Zeleninové lasagne s ricottou v teplovzdušnej fritéze / rúre

ℹ️ O recepte

Ahojte, fanúšikovia sýtych jedál, ktoré vás pohladia po duši! Ak hľadáte zdravšiu, no stále neuveriteľne krémovú alternatívu k tradičnej mäsovej klasike, ste na správnom mieste. Dnes si pripravíme Zeleninové lasagne s ricottou – farebnú symfóniu chutí, ktorá vás presvedčí, že zelenina v hlavnej úlohe je skutočný kulinársky zážitok.

Taliansky Sen na Tanieri: Krémové zeleninové lasagne – Zdravý brunch z Air Fryer-a!

Lasagne sú jedným z najstarších druhov cestovín, no ich moderná podoba s ricottou namiesto ťažkého bešamelu je hitom súčasnej „light“ kuchyne. Ricotta, čerstvý srvátkový syr, dodáva jedlu neskutočnú jemnosť a ľahkosť, ktorú si zamilujete hneď pri prvom súste. V spojení s pestrou mozaikou cukety, baklažánu a papriky vytvoríte pokrm, ktorý je nielen vizuálne príťažlivý, ale aj nutrične vyvážený.

Príprava v teplovzdušnej fritéze (alebo rúre) v zapekacej nádobe zaručí, že sa chutná zeleninová šťava prepojí s plátkami cesta, zatiaľ čo vrch získa tú správnu zlatistú a chrumkavú syrovú kôrku. S obsahom 20 g bielkovín a bohatou porciou vlákniny zo zeleniny sú tieto lasagne ideálnym kandidátom na rodinný obed (cca 420 kcal), po ktorom sa nebudete cítiť unavení, ale príjemne zasýtení.

✨ Prečo si tieto zeleninové lasagne zamilujete?

Kúzlo dokonalých lasagní spočíva v správnom vrstvení a poctivej príprave zeleninového základu:

• Zeleninová harmónia: Baklažán a cuketa dodávajú jedlu štruktúru, zatiaľ čo mrkva a červená paprika prinášajú prirodzenú sladkosť. Krátke orestovanie zeleniny pred vrstvením uvoľní ich arómu a zabezpečí, že v lasagniach nebudú „pustiť“ príliš veľa vody.
• Ricottové pohladenie: Ricotta je v tomto recepte tajnou zbraňou. Oproti klasickému bešamelu šetrí čas a kalórie, pričom jedlu dodáva svieži, mierne sladkastý podtón, ktorý sa dokonale snúbi s paradajkovou omáčkou a bylinkami.
• Vôňa Stredomoria: Oregano a bazalka nie sú len koreniny, je to esencia celého jedla. V kombinácii s cesnakom premenia obyčajnú paradajkovú omáčku na pravý taliansky „sugo“.
• Trpezlivosť sa vypláca: Nechať lasagne po upečení 10 minút odpočívať je kľúčové. Vrstvy sa „usadia“, ricotta mierne stuhne a vám sa podarí naservírovať dokonalé úhľadné kocky bez toho, aby sa rozpadli.

💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako lasagne vylepšiť:

• Špenátový bonus: Vmiešajte do ricotty hrsť nasekaného čerstvého špenátu a trochu parmezánu. Dodá to lasagniam ďalšiu vrstvu chuti a krásnu farbu.
• Chrumkavý finiš: Ak chcete mať kôrku ako z pravej talianskej pece, zmiešajte mozzarellu s trochou strúhanky. Vznikne neodolateľný „crunch“ efekt.
• Servírovanie: Podávajte s čerstvým listovým šalátom pokvapkaným balzamikovým krémom alebo s plátkom teplého cesnakového chleba.

Prajeme vám, nech sú vaše lasagne dokonale krémové, zelenina šťavnatá a každé sústo plné stredomorskej radosti!

Tak čo, zvolíte dnes klasickú verziu s ricottou alebo vyskúšate fitness variant s celozrnným cestom? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk