ℹ️ O recepte
Tuniakové steaky s bylinkovým maslom sú skutočnou lahôdkou pre milovníkov rýb. Šťavnaté, jemne opečené mäso sa vo fritéze či rúre pripraví rýchlo a bez zbytočného tuku, pričom si zachová svoju prirodzenú chuť. Rozpustené bylinkové maslo s čerstvými bylinkami a citrónovou arómou dodá steakom sviežosť a luxusný nádych. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava bylinkového masla:
Maslo zmiešaj s petržlenovou vňaťou, pažítkou, cesnakom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
Vytvaruj do valčeka, zabaľ do fólie a daj stuhnúť do chladničky.
👉 Prečo: stuhnuté maslo sa dá ľahko krájať na plátky a krásne sa rozpustí na steaku.
Príprava tuniaka:
Steaky potri olivovým olejom, osoľ, okoreň a pokvapkaj citrónovou šťavou.
👉 Prečo: olej zabráni vysušeniu, citrón dodá sviežosť.
Predhrej na 200 °C.
Steaky vlož do košíka a peč 3–4 minúty z každej strany.
👉 Prečo: krátke pečenie zachová šťavnatosť a ružový stred.
Predhrej rúru na 220 °C horný/dolný (200 °C teplovzduch).
Steaky polož na plech s papierom na pečenie.
Peč 8–10 minút, v polovici otoč.
Čo podávať: na horúce steaky polož plátok bylinkového masla, nech sa rozpustí. Podávaj s grilovanou zeleninou alebo čerstvým šalátom.
Ako nastajlovať: steak ulož na biely tanier, vedľa pridaj zeleninovú prílohu.
Dekorácia: ozdob plátkom citróna a čerstvými bylinkami 🌿.
Ak máš rád výraznejšiu chuť, pridaj do masla chilli alebo zázvor.
Steaky peč krátko – tuniak je najlepší šťavnatý a mierne ružový vo vnútri.
Bylinkové maslo môžeš pripraviť aj s koriandrom alebo bazalkou.
Bielkoviny: 32 g
Tuky: 22 g
Sacharidy: 3 g
Ako zistím, že je tuniak hotový? Mäso má byť jemne ružové vo vnútri, nie úplne prepečené.
Dá sa použiť mrazený tuniak? Áno, ale nechaj ho úplne rozmraziť a osušiť.
Ako spraviť steaky chrumkavejšie? Jemne potri olejom a peč o minútu dlhšie.
Dajú sa pripraviť vopred? Áno, maslo môžeš pripraviť deň vopred, steaky peč až pred podávaním.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
