Šťavnaté holandské rezne – dokonalá harmónia šťavnatého mäsa a roztekajúceho sa syra, obalená v chrumkavej zlatej kôrke. Tento recept je oslavou tradičnej kuchyne s moderným nádychom, ktorý poteší každého gurmána. Pripravte sa na zážitok, ktorý spojí jemnosť a intenzívnu chuť do jedného nezabudnuteľného sústa. Ideálne pre chvíle, keď chcete ohúriť svojich hostí alebo si dopriať luxusný obed bez kompromisov
Príprava zmesi: V mise zmiešaj mleté mäso so syrom, pridaj soľ, korenie, vajce a trochu strúhanky.
👉 TIP: Použi syr s vyšším obsahom tuku – rezne budú šťavnatejšie.
Tvarovanie: Vlhkými rukami vytvaruj rezne podľa veľkosti, ktorú preferuješ.
Obalovanie: Obaľ najskôr v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
👉 TIP: Pre extra chrumkavosť použi panko strúhanku.
Potretie: Jemne potri olejom – kôrka bude krásne zlatistá.
Predhrej na 180 °C. Rezne peč 12–15 minút, v polovici otoč.
Predhrej rúru na 190 °C. Rezne polož na plech s papierom na pečenie a peč cca 18 minút.
👉 TIP: Na posledné 3 minúty zapni gril – kôrka bude extra chrumkavá.
Podávaj s jemným zemiakovým pyré alebo čerstvým šalátom 🥗.
Food styling:
Rezne naaranžuj diagonálne na tanieri, vedľa pridaj prílohu.
Polej rezne kvapkou citrónovej šťavy – dodá sviežosť.
Ozdob čerstvými bylinkami 🌿 (petržlen, pažítka).
Luxusná verzia: pridaj do mäsa aj trochu smotany – rezne budú jemnejšie.
Fitness verzia: použi menej syra a peč bez oleja 💪
Pikantná verzia: pridaj chilli alebo kajenské korenie 🌶️
Bielkoviny: 32 g
Tuky: 22 g
Sacharidy: 38 g
Dá sa použiť aj kuracie mäso? Áno, ale rezne budú menej šťavnaté – odporúča sa pridať viac syra.
Ako spraviť rezne chrumkavejšie? Použi panko strúhanku alebo na záver zapni gril.
Čím nahradiť syr? Skvele funguje mozzarella alebo čedar.
Dajú sa rezne zamraziť? Áno, pred pečením ich môžeš zamraziť a upiecť neskôr.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
