Milujem tieto špízy, pretože spájajú jemné a šťavnaté kúsky lososa s lahodnými krevetami. Spolu tvoria dokonalú kombináciu chutí mora – losos dodá maslovú chuť a krevety šťavnatý, mierne sladkastý nádych. V teplovzdušnej fritéze sa pripravujú rýchlo, jednoducho a bez zbytočného oleja. Je to recept, ktorý vyzerá efektné, no pritom ho zvládne každý – ideálny na víkendové posedenie s rodinou či priateľmi. A navyše, podávať špízy je vždy trochu zábavnejšie než klasické filé.
Lososa nakrájaj na rovnomerné kocky (cca 3 × 3 cm).
💡 Tip: Ak máš nerovnomerné kúsky, tie menšie daj radšej doprostred špízu – budú sa piecť rovnomerne.
V mise zmiešaj olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, soľ, korenie a bylinky.
Do marinády pridaj lososa aj krevety, premiešaj a nechaj aspoň 15 minút odpočívať.
💡 Tip: Krátke marinovanie stačí, pretože morské plody rýchlo nasiaknu chuťami.
Striedavo napichuj lososa a krevety na špajdle.
Špízy vlož do košíka teplovzdušnej fritézy a peč pri 190 °C 10–12 minút, podľa veľkosti kúskov.
Losos by mal byť šťavnatý a mäkký, krevety ružové a pevné.
Podávaj s ľahkým šalátom, grilovanou zeleninou alebo s dipom na báze jogurtu a citrónu. Skvele chutia aj s kúskom čerstvého pečiva alebo ryžou.
Ak chceš špízy ešte pestrejšie, pridaj medzi kúsky rýb a kreviet aj farebnú zeleninu – papriku, cuketu alebo červenú cibuľu. Získaš tak nielen krásny vzhľad, ale aj bohatšiu chuť a viac vlákniny.
