Špenátové palacinky plnené syrom v teplovzdušnej fritéze / rúre

ℹ️ O recepte

Ahojte, hľadači kulinárskej inšpirácie a milovníci zdravých farieb na tanieri! Ak vás už klasické sladké palacinky nudia a hľadáte niečo, čo ohúri nielen vaše chuťové poháriky, ale aj oči, ste na správnom mieste. Dnes si pripravíme Špenátové palacinky plnené syrom – originálny slaný pokrm, ktorý premení bežný obed či večeru na malý kulinársky sviatok!

🥬 Smaragdové Pokušenie: Špenátové palacinky so syrovým krémom – Zdravý luxus z Air Fryer-a!

Špenát a syr sú v kuchyni priam ikonickou dvojicou, ktorú milujeme v cestovinách, šalátoch aj koláčoch. Tentokrát ich však spojíme do jemného a vláčneho palacinkového cesta, ktoré vďaka špenátu získa nádhernú, žiarivo zelenú farbu. Je to geniálny spôsob, ako do jedálnička „prepašovať“ viac listovej zeleniny plnej železa a kyseliny listovej, a to aj pre tých najmenších stravníkov, ktorých vizuál jedla často presvedčí ako prvý.

Zapekanie v teplovzdušnej fritéze (alebo rúre) dodáva tomuto jedlu finálnu bodku – kým vnútro s ricottou alebo tvarohom ostáva krémové a horúce, syr na vrchu sa krásne roztečie a vytvorí jemne chrumkavú kôrku. S obsahom 18 g bielkovín a relatívne nízkym počtom kalórií (cca 190 kcal na porciu) ide o vyvážené, ľahké jedlo, ktoré vás zasýti bez pocitu ťažkého žalúdka.

✨ Prečo tento recept musíte vyskúšať?

Kúzlo dokonalých slaných palaciniek sa skrýva v príprave cesta a jemnosti náplne:

• Sila mixéra: Tajomstvo smaragdovej farby bez kúskov listov tkvie v dobrom rozmixovaní špenátu priamo v mlieku. Cesto bude vďaka tomu hladké a farba dokonale jednotná.
• Pružnosť na prvom mieste: Nechajte hotové cesto aspoň 10 minút odpočívať. Lepok v múke sa stabilizuje a vy upečiete palacinky také tenké a pružné, že sa nebudú trhať ani pri bohatom plnení.
• Syrová harmónia: Kombinácia jemnej ricotty a chuťovo výraznejšieho syra (ako je cheddar či mozzarella) zabezpečí, že plnka nebude mdlá, ale krásne krémová a vyvážená.
• Bleskové zapekanie: V Air Fryer-i vám na dokonalý výsledok stačí len 15 minút. Horúci vzduch palacinky krásne prehreje až do stredu a vytvorí na povrchu ten žiadaný zlatistý nádych.

💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako palacinky vyšperkovať:

• Taliansky twist: Pridajte do ricottovej plnky nadrobno nakrájané sušené paradajky. Ich sladko-slaná chuť vytvorí so špenátom nezameniteľný kontrast.
• Parmezánové finále: Pred vložením do fritézy posypte palacinky jemnou vrstvou parmezánu. Ten pri zapekaní vytvorí luxusnú, aromatickú krustu.
• Servírovanie: Tieto palacinky si priam pýtajú niečo osviežujúce. Podávajte ich s jogurtovým dipom, do ktorého ste pridali kúsok prelisovaného cesnaku a čerstvé bylinky.

Prajeme vám, nech sú vaše palacinky krásne zelené, plnka poriadne krémová a váš domov plný vône, ktorá priláka k stolu každého člena rodiny!

Tak čo, zostanete pri klasickej verzii s ricottou, alebo dnes zariskujete s výraznou gorgonzolou pre skutočných gurmánov? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk