Tieto hranolky sú zdravšou alternatívou k bežným zemiakovým hranolkám — pripravíš ich bez hlbokého vyprážania, len s minimom oleja. Väčšina času ide na pečenie, príprava je veľmi jednoduchá.
Príprava zemiakov
Sladké zemiaky ošúp a nakrájaj na hranolky približne rovnakého tvaru a hrúbky (asi 1 cm).
Opláchnutie a sušenie
Pre extra chrumkavý výsledok ich môžeš na 10 minút namočiť do studenej vody.
Potom ich dôkladne osuši papierovou utierkou alebo kuchynskou handričkou.
Dochutenie
V miske premiešaj hranolky s olejom, soľou a koreninami podľa chuti.
Pečenie
Hranolky rozlož v jednej vrstve (neprekladaj ich cez seba).
Počas pečenia ich približne v polovici premiešaj alebo otoč, aby sa piekli rovnomerne.
Po dopečení nechaj hranolky 1 – 2 minúty odpočinúť, aby sa povrch spevnil a zostali chrumkavé.
Peč na 190 – 200 °C približne 12 – 15 minút, v polovici času hranolky premiešaj alebo pretrep košíkom.
Peč na 200 °C približne 20 – 25 minút, v polovici času otoč.
Pre extra chrumkavosť môžeš posledné 2 – 3 minúty zapnúť funkciu gril.
Tenké hranolky budú chrumkavejšie, hrubšie zostanú mäkšie.
Ak chceš ešte lepšiu textúru, posyp hranolky pred pečením škrobom (napr. kukuričným).
Sladké zemiaky môžeš kombinovať s klasickými pre mix chuťí a farieb.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
