ℹ️ O recepte Rozmarínové zemiakové chipsy sú skvelou domácou alternatívou k bežným baleným chipsom. Kombinujú chrumkavosť so sviežou, bylinkovou chuťou rozmarínu, ktorá im dodáva gurmánsky nádych. V teplovzdušnej fritéze sa upečú rýchlo, rovnomerne a bez nadbytočného oleja. Tento jednoduchý recept poteší každého milovníka chipsov – ideálne na pohodový večer alebo ako chutné občerstvenie. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava zemiakov:
Zemiaky dôkladne vydrhnite pod tečúcou vodou.
👉 Prečo: Odstránenie nečistôt a škrobu zabezpečí čistú chuť a lepšiu chrumkavosť.
Krájanie:
Zemiaky nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky (cca 2 mm).
👉 Prečo: Čím tenšie plátky, tým budú chipsy chrumkavejšie.
Namáčanie:
Plátky vložte do misky s vodou a nechajte ich namáčať 30 minút. Vodu niekoľkokrát vymeňte.
👉 Prečo: Odstránenie prebytočného škrobu zabráni zlepeniu a podporí chrumkavosť.
Sušenie:
Chipsy nechajte odkvapkať a osušte papierovou utierkou.
👉 Prečo: Suché plátky sa lepšie upečú a budú chrumkavé.
Dochutenie:
V mise premiešajte plátky s olivovým olejom, soľou a nasekaným rozmarínom.
👉 Prečo: Olej pomôže koreniu prichytiť sa a dodá chipsom zlatistú farbu.
Predhrejte fritézu na 165 °C.
Plátky rozložte do košíka v jednej vrstve.
Pečte 30 minút, občas košík pretraste.
👉 Prečo: Rovnomerné prúdenie vzduchu a miešanie zabezpečí chrumkavosť zo všetkých strán.
Predhrejte rúru na 180 °C.
Plátky rozložte na plech s papierom na pečenie.
Pečte cca 25–30 minút, v polovici otočte.
👉 Prečo: Otočenie zabezpečí rovnomerné upečenie a chrumkavosť.
Finalizácia:
Hotové chipsy ešte teplé posypte štipkou soli a rozmarínom.
👉 Prečo: Soľ a bylinky sa lepšie prichytia na horúce chipsy.
Podávaj chipsy v miske alebo na drevenej doske – ideálne ako snack pri filme 🎬.
Food styling:
Posyp čerstvým rozmarínom 🌿.
Servíruj s dipom (cesnakový jogurt, čili omáčka).
Pridaj cesnakový prášok alebo údenú papriku – extra chuťová hĺbka.
Použi sladké zemiaky – jemne sladkastá verzia chipsov.
Posyp sezamom alebo parmezánom – gurmánsky nádych.
Podávaj s avokádovým dipom 🥑 – svieži kontrast k chrumkavým chipsom.
Bielkoviny: 4 g
Tuky: 8 g
Sacharidy: 28
Dajú sa chipsy zamraziť? Nie, najlepšie chutia čerstvé.
Ako spraviť chipsy chrumkavejšie? Nakrájajte ich čo najtenšie a dôkladne osušte.
Dá sa použiť aj iná bylinka? Áno, skvele funguje tymian alebo oregano.
Čím ich podávať? Skvele sa hodia k dipom, šalátu alebo ako samostatný snack.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
