Sladké bataty upečené do jemnej krémovej konzistencie, plnené pikantnou fazuľovou zmesou – to je kombinácia, ktorá zahreje aj zasýti. V teplovzdušnej fritéze či rúre sa bataty upečú do chrumkavej šupky, zatiaľ čo vnútro zostane mäkké. Fazule s paradajkovým základom, cesnakom a údenou paprikou vytvárajú kontrast, ktorý prekvapí každým sústom. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava batatov:
Bataty dôkladne umy, prepichni vidličkou a potri olejom.
👉 Prečo: prepichnutie zabráni prasknutiu šupky, olej dodá chrumkavosť.
Vlož ich do fritézy na 200 °C a peč 35–40 minút, v polovici otoč.
👉 Prečo: bataty sa upečú do krémového vnútra a chrumkavej šupky.
Príprava plnky:
Na panvici orestuj cibuľu a cesnak, pridaj fazuľu, paradajkový pretlak, rascu, papriku, soľ a korenie. Krátko podus.
👉 Prečo: orestovaním sa uvoľní aróma a plnka získa hĺbku chuti.
Plnenie batatov:
Upečené bataty rozrež pozdĺžne, jemne roztvor a vydlab trochu dužiny.
Naplň fazuľovou zmesou, môžeš pridať kukuricu či špenát.
👉 Prečo: vydlabanie vytvorí priestor na plnku a zjemní textúru.
Zapekanie:
Vráť plnené bataty do fritézy na 190 °C na 5–6 minút, aby sa chute prepojili.
👉 Prečo: krátke zapekanie spojí plnku s batatom a zvýrazní chuť.
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
Bataty peč 40–50 minút, potom naplň a zapekaj ďalších 5–7 minút.
Čo podávať: bataty servíruj s jarnou cibuľkou, kyslou smotanou alebo avokádovým dipom.
Ako nastajlovať: bataty ulož na biely tanier, plnku nechaj viditeľne vytekať.
Dekorácia: posyp čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou 🌿.
Pridaj chilli pre pikantnejšiu verziu.
Vydlabanú dužinu batatov môžeš primiešať do plnky.
Skombinuj s avokádom alebo syrom pre bohatšiu chuť.
Bielkoviny: 10 g
Tuky: 9 g
Sacharidy: 55 g
Dá sa použiť iná strukovina? Áno, napríklad cícer alebo šošovica.
Ako spraviť bataty chrumkavejšie? Potri šupku olejom pred pečením.
Dajú sa pripraviť vopred? Áno, bataty môžeš upiecť a naplniť až pred podávaním.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
