Niektoré jedlá v sebe nesú rovnováhu, ktorá dokáže rozprúdiť chuťové poháriky a zároveň zahriať dušu. Pikantné bravčové kúsky s čili a medom sú presne takým zážitkom – spojením sladkosti, ostrosti a šťavnatého mäsa, ktoré sa v teplovzdušnej fritéze premení na dokonalú harmóniu chutí.
Bravčové mäso, nakrájané na malé kúsky, sa najprv kúpe v marináde plnej medu, čili omáčky, cesnaku a zázvoru. Táto zmes nie je len o chuti – je to elixír, ktorý preniká do mäsa a dodáva mu charakter. Po krátkom odpočinku v marináde sa kúsky mäsa premenia v teplovzdušnej fritéze na zlatisté, jemne karamelizované kúsky s chrumkavým povrchom a šťavnatým vnútrom.
Bravčové mäso nakrájaj na menšie kúsky (cca 2–3 cm). Osoľ, okoreň a daj bokom.
V miske zmiešaj med, čili omáčku, sójovú omáčku, ocot, cesnak, zázvor a chilli. Pridaj mäso a dobre premiešaj. Nechaj marinovať aspoň 30 minút (ideálne 2 hodiny v chladničke).
Predhrej teplovzdušnú fritézu na 190 °C. Vlož kúsky mäsa do koša v jednej vrstve. Peč 12–15 minút, v polovici času premiešaj alebo otoč, aby sa mäso rovnomerne zapieklo.
Podávaj s jazmínovou ryžou, opečenou zeleninou alebo čerstvým šalátom. Posyp sezamom alebo jarnou cibuľkou pre extra chuť.
Po marinovaní nechaj bravčové kúsky odkvapkať z prebytočnej marinády – stačí ich jemne osušiť papierovou utierkou. ➡️ Vďaka tomu sa v teplovzdušnej fritéze krásne opečú do chrumkava a nezačnú sa dusiť vo vlastnej šťave.
A ak chceš extra lesklý finiš, posledné 2 minúty pečenia ich potri zvyšnou marinádou zmiešanou s kvapkou medu – vytvorí sa jemná glazúra, ktorá ich obalí ako cukrová poleva.
