ℹ️ O recepte
Kaleráb – nenápadný hrdina záhrady – sa v tomto recepte mení na delikatesu. Jemne obalený v olivovom oleji a voňavom korení sa v teplovzdušnej fritéze či rúre premení na zlatisté kúsky plné chuti. Každý záhryz je sladkastý, chrumkavý, s jemným nádychom zeme. Ideálne ako zdravá príloha, snack alebo súčasť zeleninovej misy. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava kalerábu:
Kaleráb ošúp a nakrájaj na menšie „ružičky“ – podobne ako karfiol.
👉 Prečo: menšie kúsky sa upečú rýchlejšie a budú rovnomerne chrumkavé.
Dochutenie:
V miske premiešaj ružičky s olejom, soľou, korením a paprikou.
👉 Prečo: olej pomôže koreninám prichytiť sa a dodá jemnú chrumkavosť.
Predhrej na 180 °C. Ružičky vlož do košíka (papier na pečenie alebo silikónová podložka).
Peč 15–18 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: premiešanie zabezpečí rovnomerné opečenie.
Gratinovanie:
Na záver posyp ružičky parmezánom a peč ešte 2 minúty.
👉 Prečo: syr vytvorí zlatistú krustu a zvýrazní chuť.
Predhrej rúru na 190 °C horný/dolný (170 °C teplovzduch).
Ružičky rozlož na plech s papierom na pečenie.
Peč 20–22 minút, v polovici premiešaj. 👉 Prečo: otočenie zabráni prilepeniu a dodá chrumkavosť.
Čo podávať: ružičky servíruj ako prílohu k mäsu, rybe alebo ako snack s dipom.
Ako nastajlovať: ružičky ulož do bielej misky, dip podávaj v malej nádobke vedľa.
Dekorácia: posyp čerstvou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou 🌿.
Pridaj chilli alebo cesnakový prášok pre pikantnejšiu verziu.
Použi lahôdkové droždie namiesto syra pre vegánsku alternatívu.
Kombinuj s inou zeleninou – brokolica, karfiol.
Bielkoviny: 4 g
Tuky: 8 g
Sacharidy: 12 g
Dá sa použiť aj karfiol? Áno, postup je rovnaký.
Ako spraviť ružičky chrumkavejšie? Jemne nasprejuj olejom pred pečením.
Dajú sa zamraziť? Áno, surové ružičky môžeš zamraziť a upiecť neskôr.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
