Reďkovky – obyčajná zelenina, ktorá sa pečením mení na gurmánsku delikatesu. V teplovzdušnej fritéze či rúre strácajú svoju štipľavosť, získajú jemnú, takmer maslovú chuť. Med im dodá sladkosť, balzamikový ocot hĺbku a kontrast. Výsledkom je lahodná príloha alebo zdravý snack, ktorý očarí farbou, vôňou aj chuťou. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava reďkoviek:
Reďkovky dôkladne umy, odstráň vršky a prekroj na polovice.
👉 Prečo: menšie kúsky sa upečú rýchlejšie a rovnomerne.
Marinovanie:
V miske zmiešaj med, rozpustený olej/maslo a balzamikový ocot.
Reďkovky vlož do zmesi, premiešaj a nechaj chvíľu marinovať.
👉 Prečo: marináda prenikne do reďkoviek, zjemní ich chuť a dodá sladko-kyslý kontrast.
Predhrej na 180 °C. Reďkovky vlož do košíka (papier na pečenie alebo silikónová podložka).
Peč 15–18 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: premiešanie zabezpečí rovnomerné skaramelizovanie.
Predhrej rúru na 190 °C horný/dolný (170 °C teplovzduch).
Reďkovky rozlož na plech s papierom na pečenie.
Peč 18–20 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: otočenie zabráni prilepeniu a dodá chrumkavosť.
Finalizácia:
Po upečení ozdob čerstvou petržlenovou vňaťou. 👉 Prečo: bylinky dodajú sviežosť a farebný kontrast.
Čo podávať: reďkovky servíruj ako prílohu k pečenému mäsu, tofu alebo ako snack s dipom.
Ako nastajlovať: ulož ich do bielej misky, vedľa podávaj jogurtovo-bylinkový dip.
Dekorácia: posyp čerstvou petržlenovou vňaťou 🌿.
Pridaj chilli pre pikantnú verziu.
Použi med s príchuťou (napr. levanduľový) pre originálny tón.
Skombinuj s pečenou mrkvou alebo kalerábom.
Bielkoviny: 2 g
Tuky: 7 g
Sacharidy: 16 g
Dá sa použiť iný tuk? Áno, maslo alebo ghee.
Ako spraviť reďkovky chrumkavejšie? Jemne nasprejuj olejom pred pečením.
Dajú sa zamraziť? Nie, reďkovky po rozmrazení strácajú textúru – pripravuj čerstvé.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
