ℹ️ O recepte
Makrela patrí medzi ryby, ktoré sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé – plná omega-3 mastných kyselín a bielkovín. V teplovzdušnej fritéze či rúre sa pripravuje rýchlo, jednoducho a bez zbytočného množstva oleja. Kombinácia čerstvého kôpru, citróna a cesnaku dodá rybe sviežu a jemne aromatickú chuť. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava ryby:
Makrelu opláchni studenou vodou a osuší papierovou utierkou.
👉 Prečo: odstránenie vlhkosti zabezpečí chrumkavejší povrch.
Dochutenie:
Z oboch strán ju potri olivovým olejom, posoľ a okoreň.
Povrch môžeš posypať aj mletou paprikou.
👉 Prečo: olej a koreniny zvýraznia chuť a dodajú farbu.
Plnenie:
Do brušnej dutiny vlož plátky citróna, cesnak a kôpor.
👉 Prečo: vnútorné dochutenie dodá rybe sviežosť a arómu.
Predhrej na 180 °C.
Makrelu vlož do košíka (môžeš použiť papier na pečenie s dierkami).
Peč 18–20 minút, kým bude mäso biele, šťavnaté a ľahko sa oddeľuje od kostí.
Predhrej rúru na 190 °C horný/dolný (170 °C teplovzduch).
Peč 20–22 minút, kým bude ryba dozlatista.
Čo podávať: podávaj s varenými alebo pečenými zemiakmi, zemiakovým pyré či čerstvým šalátom.
Ako nastajlovať: ulož rybu na biely tanier, vedľa pridaj citrónové plátky.
Dekorácia: ozdob čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou 🌿.
Skvelým doplnkom je jogurtovo-kôprový dip.
Môžeš pridať chilli alebo rozmarín pre výraznejšiu chuť.
Ak chceš chrumkavejšiu kožu, potri rybu olejom tesne pred pečením.
Bielkoviny: 30 g
Tuky: 22 g
Sacharidy: 2 g
Dá sa použiť aj iná ryba? Áno, napríklad pstruh alebo losos.
Ako spraviť kožu chrumkavejšiu? Potri ju olejom a peč o pár minút dlhšie.
Dá sa pripraviť vopred? Áno, rybu môžeš dochutiť a uchovať v chladničke, upiecť až pred podávaním.
Dá sa zamraziť? Áno, surovú makrelu môžeš zamraziť, upečenú je lepšie zjesť čerstvú.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
