Tento recept spája ľahkosť a zdravie v jednom tanieri – šťavnatý losos, jemne sladké batáty a svieža špargľa sú dokonalou kombináciou. Vďaka teplovzdušnej fritéze je všetko rýchlo hotové, navyše bez zbytočného oleja. Jedlo je ideálne na ľahký obed alebo večeru a pôsobí veľmi elegantne, takže ho môžeš podávať aj pri špeciálnych príležitostiach. Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a spolu s batátmi a špargľou vytvára vyvážené a nutrične hodnotné jedlo.
Príprava batátov: Ošúp batát, nakrájaj na kocky alebo hranolky. Ochuť soľou, korením, polovicou olivového oleja a cesnakom. Vlož do fritézy a peč pri 190 °C asi 10 minút.
Špargľa: Odrež tvrdé konce špargle. Ochuť zvyšným olejom, štipkou soli a korenia.
Losos: Filety potri citrónovou šťavou, jemne osoľ a okoreň.
Spoločné pečenie: Po 10 minútach pridaj k batátom lososa a špargľu. Pokračuj v pečení pri 190 °C ďalších 8 minút, kým losos nebude jemný a šťavnatý a špargľa chrumkavá.
Podávaj lososa na batátovom „lôžku“, špargľu vedľa a ozdob čerstvým kôprom a citrónovým plátkom.
Ak máš rád výraznejšiu chuť, lososa môžeš pred pečením krátko naložiť do marinády z medu, sójovej omáčky a horčice. Dodá mu jemne sladko-slaný nádych a krásne ho skaramelizuje.
