Ahojte, milovníci rýchlych a sýtych obedov! Ak hľadáte overenú klasiku, ktorá nikdy nesklame, ale zároveň chcete v kuchyni stráviť minimum času, tento recept je pre vás ako stvorený. Dnes si pripravíme Kuracie prsia plnené šunkou a syrom – bleskovú verziu obľúbeného „Cordon Bleu“ štýlu, no bez zdĺhavého obaľovania a zbytočného vyprážania v oleji.
Kuracie prsia sú v kuchyni kráľom rýchlosti, no niekedy vedia byť trošku suché. Práve preto je plnenie šunkou a syrom geniálnym ťahom. Počas pečenia sa syr vnútri krásne roztopí, čím mäso prirodzene „premasťuje“ a dodáva mu neskutočnú šťavnatosť. V kombinácii s jemnou šunkou a voňavým cesnakovým korením vytvoríte jedlo, ktoré chutí ako z poctivej reštaurácie, no vy ho máte na stole už za 28 minút.
Príprava v teplovzdušnej fritéze pri 180 °C je pre tento recept ideálna. Horúci vzduch mäso okamžite zatiahne, čím udrží roztopený syr bezpečne vo vnútri kapsy. Záverečný trik so zvýšením teploty na 200 °C na posledné dve minúty sa postará o to, aby povrch získal krásnu zlatistú farbu a jemnú kôrku. S nutričnou hodnotou cca 420 kcal a poriadnou dávkou 36 g bielkovín ide o perfektný vyvážený obed, ktorý vás zasýti na celé popoludnie.
Kúzlo tohto jedla sa skrýva v jednoduchosti a malých detailoch, ktoré robia veľký rozdiel:
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako recept vygradovať:
- Šťavnatý bonus: Ak máte pár minút navyše, potrite mäso pred pečením zmesou jogurtu a lyžičky horčice. Mäso bude vďaka tomu krehké ako maslo.
- Hra so syrmi: Nebojte sa experimentovať! Vymeňte klasický syr za čedar pre výraznejšiu chuť alebo pridajte kúsok nivy pre milovníkov pikantnejších tónov.
- Upevnenie pre istotu: Ak sú vaše kuracie prsia väčšie a vrecko sa otvára, jednoducho ho zaistite jedným alebo dvomi špáradlami. Syr tak zostane presne tam, kde má.
Prajeme vám, nech je váš syr dokonale roztečený, mäsko šťavnaté a váš rýchly obed jeden veľký kulinársky úspech!
Tak čo, zvolíte dnes ako prílohu klasické šťuchané zemiaky alebo stavíte na osviežujúci zeleninový šalát? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Priprav kuracie stehná
Očisti ich a osušte papierovou utierkou.
V miske zmiešaj olej + soľ + korenie + papriku + cesnak.
Stehná dobre potri zo všetkých strán.
Príprava kuracích stehien:
Očisti a osušte papierovou utierkou.
V miske zmiešaj olej, soľ, korenie, papriku a cesnak.
Stehná dobre potri zo všetkých strán.
👉 Prečo: marináda dodá chuť a pomôže vytvoriť chrumkavý povrch.
Príprava zemiakov:
Nakrájaj na mesiačiky, premiešaj s olejom, soľou a bylinkami.
👉 Prečo: olej pomôže karamelizácii, bylinky zvýraznia chuť.
Vrstvenie do fritézy:
Najprv vlož zemiaky na spodok koša.
Navrch polož kuracie stehná kožou hore.
👉 Prečo: koža sa tak krásne vypečie do chrumkava.
🍟 Pečenie vo fritéze:
Predhrej na 180 °C.
Peč 35–45 minút, podľa veľkosti stehien až 50 minút.
Počas pečenia raz pretrep zemiaky.
👉 Prečo: premiešanie zabezpečí rovnomerné opečenie.
Predhrej rúru na 200 °C.
Peč 50–60 minút, prvých 30 min prikryté, potom odkryté.
👉 Prečo: prikrytie udrží šťavnatosť, odkrytie dodá chrumkavosť.
Čo podávať: s kyslou kapustou 🥬, uhorkovým šalátom 🥒 alebo jogurtovým dipom 🥣.
Ako nastajlovať: stehno ulož na biely tanier, vedľa zemiaky.
Dekorácia: posyp čerstvou petržlenovou vňaťou 🌿.
Fotka: biely tanier na tmavom drevenom pozadí, bočné
Pre extra chrumkavú kožu zvýš teplotu na posledné 3 minúty na 200 °C.
Pre domácu arómu pridaj trochu majoránky.
Skús aj kombináciu so sladkými batatmi.
Bielkoviny: 34 g
Tuky: 26 g
Sacharidy: 38 g
Dá sa použiť aj kuracie prsia? Áno, ale čas pečenia je kratší (20–25 minút).
Ako spraviť stehná chrumkavejšie? Potri ich olejom a peč o pár minút dlhšie.
Dá sa pripraviť vopred? Mäso môžeš naložiť deň vopred, zemiaky nakrájať tesne pred pečením.
Dá sa zamraziť? Surové stehná áno, upečené je lepšie zjesť čerstvé.
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
