ℹ️ O recepte
Sladko-pikantné kúzlo: Kuracie prsia, ktoré ťa dostanú!
Tento recept je majstrovský kúsok harmónie. Kombinácia sladkého medu a ostrej, pikantnej dijonskej horčice je proste geniálna. Vytvára glazúru, ktorá je návyková a robí z obyčajných kuracích pŕs jedlo, ktoré chutí sofistikovane a sviežo.
A čo je najlepšie? Je to recept pre začiatočníkov, ktorý má celkový čas len 25 minút! Áno, čítaš správne. To je menej času, než trvá objednať pizzu!
🌟 Super tip: Túto sladko-pikantnú omáčku môžeš použiť dvakrát! Časť zmesi si odlož bokom a potri ňou kurča až v posledných 5 minútach pečenia. Zabrať tak zabrániš, aby sa med pripálil, a omáčka bude extra lesklá a čerstvá!
Tento pokrm je fantastický ako rýchlovka na večeru, ale vďaka svojej atraktivite sa nemusíš báť ho podávať ani na slávnostnejšej príležitosti. K tomu stačí už len nejaká ľahká príloha, napríklad quionoa alebo zeleninový šalát, a máš vyvážené a chutné jedlo s nízkym počtom kalórií (cca 350 kcal na porciu).
Máš chuť vyskúšať túto glazúru hneď teraz, alebo ti mám poradiť, aké ďalšie koreniny by sa k medu a Dijonskej horčici hodili?
Príprava mäsa:
Kuracie prsia jemne osoľ a okoreň.
👉 Prečo: základné korenie zvýrazní prirodzenú chuť mäsa.
Predhrej fritézu na 200 °C.
Vlož prsia do košíka, peč 15–20 minút, kým sú šťavnaté a prepečené.
👉 Prečo: vysoká teplota zabezpečí rýchle prepečenie bez vysušenia.
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
Plech vystel papierom na pečenie, prsia peč 20–25 minút.
👉 Prečo: rúra dodá jemnejšiu textúru a rovnomerné prepečenie.
Príprava omáčky:
V miske zmiešaj med s dijonskou horčicou.
👉 Prečo: sladko-pikantná zmes dodá mäsu charakteristickú chuť.
Dokončenie:
Upečené prsia ihneď potri medovo-horčicovou zmesou.
👉 Prečo: teplé mäso lepšie absorbuje chute.
Čo podávať: skvelé s americkými zemiakmi, zeleninovým šalátom alebo v wrape.
Ako nastajlovať: prsia nakrájaj na plátky, ulož na biely tanier, vedľa šalát.
Dekorácia: lístok tymianu alebo petržlenová vňať 🌿.
Pridaj pár kvapiek citrónovej šťavy do omáčky pre sviežosť.
Použi dijonskú alebo zrnitú horčicu pre bohatšiu chuť.
Čerstvé bylinky (petržlen, tymian, rozmarín) krásne doplnia sladkosť.
Jemné obalenie v strúhanke alebo mandliach vytvorí extra chrumkavosť.
Bielkoviny: 28 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 18 g
Dá sa použiť aj kuracie stehno? Áno, ale čas pečenia je dlhší (25–30 minút).
Ako spraviť prsia šťavnatejšie? Nepeč ich príliš dlho – stred má zostať jemne ružový.
Dá sa omáčka pripraviť vopred? Áno, môžeš ju uchovať v chladničke 2–3 dni.
Dá sa zamraziť? Mäso áno, omáčku je lepšie pripraviť čerstvú.
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
