Kuracie prsia majú často povesť suchého mäsa, ale pri tomto recepte to neplatí. Tajomstvo je v kombinácii vysokej teploty a sladko-pikantnej glazúry, ktorá na povrchu vytvorí lesklý film a udrží šťavu vo vnútri. Ak hľadáte rýchly obed, ktorý pripravíte do 25 minút, toto je jedna z najspoľahlivejších ciest.
Základom je dijonská horčica a med v pomere jedna k jednej. Horčica dodá mäsu potrebnú ostrosť a med sa počas pečenia postará o jemnú karamelizáciu. Či už použijete teplovzdušnú fritézu alebo klasickú rúru, kľúčom je potrieť mäso marinádou až v posledných piatich minútach. Zabránite tak pripáleniu medu a omáčka zostane čerstvá a výrazná. Je to jednoduché, nenáročné na suroviny a chutí to podstatne sofistikovanejšie, než by ste od takejto rýchlovky čakali. Takto pripravené kura bude milovať celá vaša rodina.
Kuracie prsia jemne osoľ, okoreň a potri olejom.
Základné ochutenie zvýrazní chuť a olej pomôže šťavnatosti.
V miske zmiešaj med a dijonskú horčicu. Ja odporúčam pravú Dijonskú pre jej ostrosť. Ak máte doma len klasickú plnotučnú, pridajte štipku čili.“
Vznikne sladko-pikantná glazúra, ktorá sa krásne skaramelizuje.
200 °C • 15–18 min
200 °C • 20–25 min
👉 Prečo: Jemnejšie a rovnomerné prepečenie
Na posledných 5 minút pečenia potri mäso pripravenou medovo-horčicovou zmesou.
⭐ Prečo až na záver? Med obsahuje cukry, ktoré pri vysokej teplote rýchlo horia. Krátkym zapečením na konci dosiahnete dokonalý lesklý povrch bez horkosti.
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
