Na jednej strane šťavnaté kuracie medailóniky, marinované v horčici a paprike, ktoré sa vo fritéze zmenia na krásne zlatohnedé kúsky s vôňou korenia a jemne chrumkavou kôrkou. Na druhej strane zemiakové placky, ktoré spájajú klasiku slovenskej kuchyne s modernou prípravou bez kvapky oleja navyše – chrumkavé okraje, hebké vnútro, podčiarknuté cesnakom a majoránkou.
Táto kombinácia je ako duet – mäso je hlavný vokál a zemiaky doprovod, spolu vytvárajú harmóniu, ktorá rozospieva chuťové bunky. V teplovzdušnej fritéze sa všetko upečie rýchlo, rovnomerne a bez výčitiek.
Kuracie prsia nakrájaj na plátky, osoľ, okoreň, potri horčicou a olejom.
Nechaj marinovať aspoň 15 minút.
Vlož do fritézy a peč pri 180 °C cca 12–15 minút, v polovici otoč.
Zemiaky nastrúhaj najemno, vyžmýkaj prebytočnú vodu.
Pridaj vajce, múku, soľ, majoránku a pretlačený cesnak.
Vytvaruj malé placky a peč vo fritéze na 180 °C cca 10 minút, kým budú zlatisté.
