Tento recept patrí medzi moje najobľúbenejšie, keď chcem pripraviť niečo ľahké, šťavnaté a pritom zdravé. Jogurtová marináda robí z kuracieho mäsa úplný zázrak – zmäkčí ho, krásne prevonia koreninami a počas pečenia vo fritéze ho udrží šťavnaté. Navyše je to recept, ktorý sa dá pripraviť vopred: mäso naložíš ráno a večer už len šupneš do fritézy. Výsledkom sú jemné kúsky mäsa, ktoré sa dajú jesť samostatne, pridať do šalátu alebo podávať s ryžou či zeleninou.
Kuracie mäso nakrájaj na menšie kúsky (cca 3–4 cm).
💡 Tip: Menšie kúsky sa prepečú rovnomerne a sú ideálne na servírovanie v miske alebo na špajdli.
V miske zmiešaj jogurt, cesnak, citrónovú šťavu a všetky koreniny.
Pridaj kuracie kúsky do marinády, dobre premiešaj a nechaj odležať aspoň 1 hodinu (ideálne 4–6 hodín).
💡 Tip: Jogurt rozkladá bielkoviny v mäse, čím ho zmäkčuje. Dlhšie marinovanie = ešte jemnejšie kúsky.
Vlož kúsky mäsa do košíka fritézy (v jednej vrstve). Peč pri 190 °C 14–16 minút, v polovici premiešaj.
Mäso by malo mať zlatistý povrch a vo vnútri zostať šťavnaté.
Kuracie kúsky sú skvelé so zeleninovým šalátom, ryžou basmati alebo v pita chlebe so zeleninou a jogurtovým dipom. Hodí sa k nim aj jednoduchá tzatziki omáčka.
Ak chceš jemnejšiu verziu, použi len bylinky (napr. oregano, petržlenovú vňať, tymián). Ak preferuješ orientálne chute, pridaj do marinády trošku kari pasty alebo garam masaly. Tento recept je veľmi variabilný – môžeš si ho doladiť podľa vlastných chutí.
