Ahojte, milovníci sladko-slaných kombinácií a všetci tí, ktorí hľadajú spôsob, ako premeniť obyčajné kuracie prsia na návykovú dobrotu! Ak patríte k fanúšikom ázijských chutí alebo jednoducho hľadáte bleskový obed, ktorý bude chutiť celej rodine, tento recept si okamžite zamilujete. Dnes si pripravíme Kuracie kúsky s medovo-cesnakovou glazúrou – jedlo, ktoré je definíciou dokonale „lepkavého“ a šťavnatého zážitku.
Kuracie mäso je v kuchyni nesmierne univerzálne, no v kombinácii s medom a sójovou omáčkou získava úplne nový rozmer. Tajomstvo tohto receptu tkvie v glazúre, ktorá počas pečenia v teplovzdušnej fritéze skaramelizuje a vytvorí na každom kúsku lesklý, tmavozlatý obal. Ten vnútri uzamkne všetku šťavu, takže sa nemusíte báť, že by mäso zostalo suché.
Príprava v teplovzdušnej fritéze pri 190 °C je pre tieto kúsky ako stvorená. Silné prúdenie vzduchu sa postará o to, aby sa glazúra rovnomerne prichytila na povrch a vytvorila jemne chrumkavé okraje, zatiaľ čo vnútro zostane vďaka krátkej dobe pečenia (len 14 minút!) krehké. S energetickou hodnotou cca 340 kcal na porciu ide o vynikajúci, nutrične bohatý pokrm, ktorý dodá vašemu všednému dňu šmrnc luxusnej večere z obľúbeného bistra.
Kúzlo úspechu sa skrýva v dokonalej rovnováhe chutí a jednoduchých trikoch:
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako jedlo vylepšiť:
- Pikantná verzia: Ak máte radi jemné pálenie na jazyku, pridajte do marinády štipku chilli vločiek alebo lyžičku Srirachy. Sladkosť medu túto pálivosť krásne vybalansuje.
- Sezamové finále: Hotové kúsky posypte čiernym alebo bielym sezamom a nasekanou jarnou cibuľkou. Dodá to jedlu chrumkavosť a profesionálny vzhľad.
- Príloha, ktorá ladí: Toto kura priam volá po nadýchanej jazmínovej ryži alebo jednoduchom kuskuse, ktorý do seba nasiakne zvyšnú medovú omáčku.
Prajeme vám, nech sú vaše kuracie kúsky dokonale lesklé, glazúra poriadne lepkavá a váš domov prevonia táto sladko-pikantná harmónia!
Tak čo, stavíte dnes na klasiku so sezamom alebo vyskúšate pikantnejšiu verziu s chilli? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Príprava mäsa:
Kuracie prsia nakrájaj na kúsky cca 3 cm, osoľ, okoreň, posyp paprikou a pokvapkaj olejom.
👉 Prečo: malé kúsky sa rýchlejšie a rovnomernejšie upečú.
Príprava glazúry:
Zmiešaj med, sójovú omáčku, cesnak a trochu vody.
Pre hustejšiu verziu pridaj škrob rozmiešaný vo vode.
👉 Prečo: škrob zahustí glazúru a lepšie sa prichytí na mäso.
Marinovanie:
Mäso vlož do marinády, premiešaj a nechaj odležať 10–30 minút.
👉 Prečo: marináda prenikne do mäsa a zvýrazní chuť.
Predhrej na 190 °C.
Kúsky rozlož v jednej vrstve, postriekaj olejom.
Peč 12–15 minút, v polovici otoč a potri glazúrou.
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný.
Kúsky polož na papier na pečenie.
Peč 20–25 minút, v polovici otoč a potri glazúrou.
Čo podávať: s ryžou 🍚, opekanými zemiakmi 🥔 alebo čerstvým šalátom 🥗.
Ako nastajlovať: kúsky ulož na biely tanier, prelej glazúrou.
Dekorácia: posyp sezamom alebo jarnou cibuľkou 🌿.
Pre pikantnejšiu verziu pridaj chilli vločky alebo srirachu.
Ak chceš extra chrumkavé kúsky, obal ich v kukuričnom škrobe pred pečením.
Skús aj marinádu s medom a horčicou pre jemne sladko-slaný nádych.
Bielkoviny: 28 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 28 g
Dá sa použiť aj kuracie krídelká? Áno, ale čas pečenia je dlhší (20–25 minút).
Ako spraviť glazúru lesklejšiu? Pridaj trochu masla na záver.
Dá sa pripraviť vopred? Mäso môžeš naložiť deň vopred.
Dá sa zamraziť? Surové kúsky áno, upečené je lepšie zjesť čerstvé.
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
