Include in Print View:

🍗 Kuracie krídelká so sladko‑pálivou omáčkou v teplovzdušnej fritéze / rúre

Kuracie krídelká so sladko‑pálivou omáčkou v teplovzdušnej fritéze / rúre
Čas prípravy 15 mins
Čas varenia 25 mins
Celkový čas 40 min
Chody:
Náročnosť: Mierne pokročilé
Teplota prípravy: 180  C
Porcie: 4
Kalórie: cca 440kcal porcia
Popis

ℹ️ O recepte

Ahojte, všetci milovníci poriadneho „finger food“ a odvážnych chutí! Ak hľadáte dokonalý recept na večerné posedenie pri telke alebo hviezdne pohostenie pre priateľov, práve ste ho našli. Dnes si pripravíme Kuracie krídelká so sladko-pálivou omáčkou – dobrotu, pri ktorej jeden kúsok rozhodne nebude stačiť!

🔥 Ohnivý bozk: Sladko-pálivé krídelká – Chrumkavá jazda z Air Fryer-a!

Kuracie krídelká sú celosvetovým symbolom neformálneho stolovania. Ich popularita vystrelila do výšin najmä vďaka americkým športovým barom (slávne Buffalo wings), no my ich dnes posúvame o level vyššie vďaka ázijskému vplyvu. Sladko-pálivá omáčka, známa aj ako Sweet Chilli, kombinuje dávnu tradíciu fermentovaných sójových omáčok s pikantnosťou chilli a jemnosťou medu. Táto kombinácia vytvára na povrchu krídeliek lepkavú, karamelizovanú glazúru, ktorá je priam návyková.

V teplovzdušnej fritéze dosiahnete ten najlepší výsledok – extrémne chrumkavú kožu bez zbytočného litra oleja, zatiaľ čo mäsko pri kosti ostane šťavnaté. Celá táto paráda (cca 440 kcal na porciu) vám zaberie len 40 minút a zaručene sa stane hitom vašej kuchyne.

✨ Prečo to musíte vyskúšať?

Kúzlo dokonalých krídeliek spočíva v rovnováhe chutí a tepelnom finiši:

  • Hra kontrastov: Med a kečup dodávajú sladkosť, ktorá tlmí ostrosť chilli, zatiaľ čo sójová omáčka prináša potrebnú slanosť (umami). Citrónová šťava na záver celú túto bohatú kompozíciu krásne osvieži.
  • Trik pre extra chrumkavosť: Ak chcete, aby omáčka na krídelkách vytvorila hrubšiu a chrumkavejšiu vrstvu, pridajte do nej štipku kukuričného škrobu. V horúcom vzduchu Air Fryer-a škrob okamžite zatiahne a vytvorí geniálnu textúru.
  • Fázové potieranie: Krídelká nepečte v omáčke od začiatku. Potrite ich najprv polovicou a až v polovici pečenia (po otočení) pridajte zvyšok. Tým zabezpečíte, že sa med v omáčke nepripáli, ale vytvorí dokonalú glazúru.
  • Osušenie mäsa: Predtým, než začnete, krídelká dôkladne osušte papierovou utierkou. Len suchá koža sa dokáže upiecť do tej pravej, chrumkavej podoby.

💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako jedlo dotiahnuť k dokonalosti:

  • Sezamový efekt: Hotové krídelká posypte bielym sezamom a nasekanou jarnou cibuľkou. Dodá to jedlu vizuálnu atraktivitu a jemný orieškový podtón.
  • Dip pre záchranu: Ak to preženiete s chilli, podávajte krídelká s modrým syrom (blue cheese dip) alebo kyslou smotanou – tie najlepšie tlmia pálivosť.
  • Príloha: Klasikou sú hranolky, ale vyskúšajte ich aj so stonkovým zelerom a mrkvou nakrájanou na hranolčeky pre osviežujúci chrumkavý kontrast.

Prajeme vám, nech sú vaše krídelká dokonale lepkavé a presne tak pálivé, ako to máte radi!

Tak čo, trúfnete si na extra porciu chilli alebo radšej pridáte viac medu pre jemnejšiu verziu? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk

Ingrediencie
  • 1 Kg Kuracie mäso (krídeliek)
  • 1 Čl (soli)
  • 1/2 Čl (čierneho korenia)
  • 1 Pl Olej
    • Na sladko‑pálivú omáčku:
  • 3 Pl (sójovej omáčky)
  • 2 Pl Med
  • 2 Pl chilli omáčky
  • 2 Pl (kečupu alebo paradajkového pretlaku)
  • 2 Ks Cesnak (strúčiky)
  • 1 Čl (citrónovej šťavy 🍋)
👨‍🍳 Postup
  1. 1

    Príprava mäsa: Krídelká umyte, osušte, osoľte, okoreňte a jemne potrite olejom.

  2. 2

    Omáčka: V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, chilli, kečup, cesnak a citrónovú šťavu.

  3. 3

    Spojenie: Krídelká vložte do zapekacej nádoby a potrite polovicou omáčky.

  4. 4
    🍟 Pečenie v teplovzdušnej fritéze

    Pečte 25 minút pri 180 °C, v polovici pečenia krídelká otočte a potrite zvyškom omáčky.

  5. 5
    🔥 Pečenie v rúre

    Pečte 30 minút pri 190 °C, v polovici pečenia krídelká otočte a potrite zvyškom omáčky.

  6. 6
    🍴 Servírovanie

    Podávajte s hranolkami 🍟, ryžou 🍚 alebo čerstvým šalátom 🥗.

  7. 7
    💡 Tip k receptu

    Pre extra chrumkavosť pridajte do omáčky trochu kukuričného škrobu – krásne sa zapečie na povrchu.

  8. 8
    🔄 Variácie receptu

    • Luxusná verzia: pridajte sezamové semienka alebo koriander na posypanie.

    • Fitness verzia: použite menej medu a pečte bez oleja.

    • Mierna verzia: vynechajte chilli a pridajte sladkú papriku.

  9. 9
    🥦 Nutričné hodnoty (na porciu, orientačne)

    • Bielkoviny: 30 g

    • Tuky: 22 g

    • Sacharidy: 26 g

  10. 10
    Kuracie krídelká so sladko‑pálivou omáčkou v teplovzdušnej fritéze / rúre

    Foto: chrumkavo.sk

Kľúčové slová: kuracie krídelká, kuracie krídelká recept, kuracie krídelká so sladko‑pálivou omáčkou, krídelká vo fritéze, krídelká v rúre, kuřecí křidélka, kuřecí křidélka recept, kuřecí křidélka se sladko‑pálivou omáčkou, křidélka v horkovzdušné fritéze, křidélka v troubě
Čítajte online: https://chrumkavo.sk/recepty/kuracie-kridelka-so-sladko-palivou-omackou-v-teplovzdusnej-friteze-rure/
Admin
Recepty do teplovzdušnej fritézy

Hi, I'm Amelia, a full-time food blogger, mother of 2 beautiful daughters and a lovely wife. I live in New Jersey with my family. Loves traveling, sharing new recipes, and spending time with my family.