Krabie krokety sú lahodnou kombináciou jemného krabieho mäsa, krémovej konzistencie a chrumkavej kôrky, ktorá vzniká pri pečení v teplovzdušnej fritéze. Tento spôsob prípravy umožňuje dosiahnuť dokonalú textúru bez nadbytočného oleja, čím sa krokety stávajú zdravšou alternatívou klasického vyprážania.
Tieto chrumkavé krokety sa skvele hodia k citrónovej omáčke, cesnakovému dipu alebo sviežemu šalátu. Môžeš ich dochutiť bylinkami, korením alebo jemným pikantným nádychom, aby si zvýraznil ich prirodzenú chuť.
Zahrejte malé množstvo olivového oleja na strednú teplotu v malej panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu, papriku, korenie a zeler, potom ich opekajte približne 4–5 minút, aby zmäkli a získali výraznú arómu. Po skončení opraženia odložte panvicu zo sporáka a nechajte zmes vychladnúť.
Vymiešajte strúhanku, olivový olej a soľ na jemnú masu. Dajte strúhankovú masu,
vajíčka a múku na 3 rôzne taniere. Zmiešajte ostatné prísady: krabie mäso, bielky,
majonézu, kyslú smotanu, korenie a zeleninu vo väčšej miske.
Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200 °C, aby ste dosiahli ideálnu teplotu na prípravu krokiet. Krabie mäso vyformujte na veľkosť golfových loptičiek a dôkladne obaľte v múke, potom vo vajíčkach a nakoniec v strúhanke, čím získate chrumkavú krustu. Pri tvarovaní sa sústreďte na pevné krokety.
Vložte ich do koša teplovzdušnej fritézy, dbajte na to, aby košík nebol preplnený – krokety potrebujú dostatok priestoru na rovnomerné fritovanie. Fritujte ich približne 8–10 minút, alebo až kým nezískajú zlatohnedú farbu. Prajem vám úspešnú prípravu a nech vás výsledok poteší. Dobrú chuť!
🔹 Pridaj trochu citrónovej šťavy do zmesi – citrón krásne zvýrazní chuť krabieho mäsa a dodá krokietkám sviežosť.
🔹 Vyskúšaj jemný dip z jogurtu a cesnaku – grécky jogurt s cesnakom a štipkou citrónovej šťavy vytvorí lahodný doplnok, ktorý skvele doplní chuť krokiet.
🔹 Použi kombináciu strúhanky a jemne pomletých mandlí – mandľová múka dodá krokietkám jemnú orieškovú chuť a ešte chrumkavejšiu textúru.
🔹 Dochuti korenie údenou paprikou – ak chceš jemný, dymový nádych, pridaj štipku údenej papriky, ktorá skvele zvýrazní chuť morských plodov.
