ℹ️ O recepte
Jahňacie ražniči s cesnakovou marinádou je jedlo, ktoré poteší každého milovníka šťavnatého mäsa. Marináda z cesnaku, citróna a korenín dodá jahňacine sviežosť a výraznú chuť, zatiaľ čo zelenina prinesie farbu a ľahkosť. V teplovzdušnej fritéze či rúre sa špízy upečú rýchlo a rovnomerne, takže na tanieri vyzerajú rovnako dobre, ako chutia. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava mäsa a zeleniny:
Jahňacie mäso nakrájaj na rovnomerné kocky (cca 3×3 cm).
Papriky nakrájaj na väčšie kúsky, cibuľu na mesiačiky. 👉 Prečo: rovnomerné kúsky sa upečú rýchlejšie a budú šťavnaté.
Marináda:
V mise zmiešaj olej, cesnak, citrónovú šťavu, oregano, rascu, soľ a korenie.
👉 Prečo: marináda dodá mäsku sviežosť, arómu a jemne ho zmäkčí.
Marinovanie:
Mäso vlož do marinády, dobre premiešaj a nechaj odležať min. 1 hodinu (ideálne cez noc).
👉 Prečo: dlhšie marinovanie zabezpečí intenzívnejšiu chuť.
Príprava ražniči:
Mäso a zeleninu striedavo napichuj na špajle.
👉 Prečo: striedanie surovín dodá špízom farebnosť a vyváženú chuť.
Predhrej na 190 °C.
Špízy vlož do košíka v jednej vrstve.
Peč 12–15 minút, v polovici otoč.
👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomerné opečenie.
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
Špízy polož na plech s papierom na pečenie.
Peč 15–18 minút, v polovici otoč.
Čo podávať: ideálne s pita chlebom, jogurtovým dipom a čerstvým šalátom.
Ako nastajlovať: špízy ulož na biely tanier, vedľa pridaj misku s dipom.
Dekorácia: posyp čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom 🌿.
Pre extra šťavnaté mäso pridaj do marinády 1 PL bieleho jogurtu.
Môžeš použiť aj cuketu alebo paradajky ako zeleninovú obmenu.
Ak chceš výraznejšiu chuť, pridaj chilli alebo rozmarín.
Bielkoviny: 32 g
Tuky: 24 g
Sacharidy: 15 g
Dá sa použiť iné mäso? Áno, napríklad kuracie alebo morčacie.
Ako spraviť špízy chrumkavejšie? Jemne potri olejom pred pečením.
Dajú sa pripraviť vopred? Áno, špízy môžeš napichovať a marinovať deň vopred.
Dajú sa zamraziť? Áno, surové špízy môžeš zamraziť, upečené je lepšie zjesť čerstvé.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
