ℹ️ O recepte
Hovädzie steakové hranolky sú skvelou alternatívou ku klasickým zemiakovým hranolkám – namiesto škrobu ponúkajú plnohodnotnú dávku bielkovín a železa. V teplovzdušnej fritéze či rúre sa pripravia rýchlo, šťavnato a s krásne opečeným povrchom. Perfektné jedlo pre milovníkov mäsa – ako hlavný chod s dipom alebo luxusné občerstvenie na večierok. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava mäsa:
Hovädzie mäso nakrájaj na hranolčeky (cca 1,5 × 6 cm).
👉 Prečo: rovnomerná veľkosť zabezpečí rovnaký čas pečenia a konzistentnú textúru.
Marinovanie:
V mise premiešaj mäso s olejom, soľou, cesnakom a údenou paprikou.
Nechaj odležať aspoň 10 minút, ideálne cez noc.
👉 Prečo: marináda prenikne do mäsa a zvýrazní chuť.
Predhrej na 200 °C.
Hranolky vlož do košíka v jednej vrstve.
Peč 12–15 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: premiešanie zabezpečí rovnomerné opečenie.
Stupne prepečenia:
Medium: 12 minút
Medium-well: 14 minút
Well-done: 15 minút
Predhrej rúru na 210 °C horný/dolný (190 °C teplovzduch).
Hranolky rozlož na plech s papierom na pečenie.
Peč 15–18 minút, v polovici otoč. 👉 Prečo: otočenie zabráni prilepeniu a dodá chrumkavosť.
Čo podávať: steakové hranolky servíruj s jogurtovo-cesnakovým dipom, BBQ omáčkou alebo čerstvým šalátom. Skvele sa hodia aj k batátovým hranolkám či grilovanej zelenine.
Ako nastajlovať: hranolky ulož do bielej misky, dip podávaj v malej nádobke vedľa.
Dekorácia: posyp čerstvým rozmarínom alebo petržlenovou vňaťou 🌿.
Použi kombináciu korenín – chilli, tymian, rozmarín.
Pre luxusnú verziu pridaj marinádu z medu a horčice.
Pre fit verziu použi minimum oleja.
Bielkoviny: 32 g
Tuky: 22 g
Sacharidy: 4 g
Dá sa použiť iné mäso? Áno, napríklad bravčové alebo morčacie, ale čas pečenia sa líši.
Ako spraviť hranolky šťavnatejšie? Nechaj mäso odležať v marináde cez noc.
Dajú sa zamraziť? Áno, surové hranolky môžeš zamraziť a upiecť neskôr.
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
