Include in Print View:

Hovädzie kúsky s BBQ glazúrou v teplovzdušnej fritéze / rúre

hovadzie s bbw glazurou
Čas prípravy 15 mins
Čas varenia 20 mins
Čas na odležanie 60 mins
Celkový čas 1 hod 35 min
Chody:
Náročnosť: Začiatočnícke
Teplota prípravy: 180  C
Porcie: 4
Kalórie: cca 470 kcal porcia
Popis

ℹ️ O recepte

Čaute, milovníci výrazných chutí a dymovej arómy! Dnes tu máme recept, ktorý vás prenesie rovno na americkú BBQ párty – prichádzajú Hovädzie kúsky s BBQ glazúrou!

🍖 Dymová Symfónia: Hovädzie kúsky s BBQ glazúrou – Karamelizovaná dokonalosť z Air Fryer-a!

BBQ (Barbecue) je jednou z najobľúbenejších chutí na svete. Jej tajomstvo spočíva v dokonalej rovnováhe sladkosti (med), dymovej arómy a jemnej kyslosti. Náš recept kombinuje túto neodolateľnú glazúru s kvalitným hovädzím mäsom, ktoré zostáva vďaka pečeniu šťavnaté a mäkké.

Hoci je čas na marinovanie (ideálne cez noc) nevyhnutný pre plnú chuť, samotné pečenie je rýchle a efektívne. V Air Fryer-i (alebo rúre) sa glazúra krásne skaramelizuje a vytvorí na mäse lákavú kôrku. Je to skvelý obed, večera alebo originálny snack (cca 470 kcal), hotový už za 20 minút pečenia!

✨ Prečo to musíte vyskúšať?

Kľúč k úspechu je v dlhej marináde a karamelizácii:

  • Trik s glazúrou: Miešanie BBQ omáčky s medom (alebo javorovým sirupom) zaručuje, že sa glazúra pri pečení krásne skaramelizuje a stane sa lepivou a lesklou. Pridajte štipku údenej papriky pre autentickú dymovú chuť.
  • Marinovanie pre šťavnatosť: Hovädzie je najlepšie, ak je marinované aspoň 1 hodinu, ideálne cez noc. Kúsky mäsa nakrájajte na rovnakú veľkosť, aby sa rovnomerne upiekli.
  • Pečenie pre kôrku: Kúsky pečte pri 180 °C a v polovici pečenia ich otočte a znova potrite glazúrou. Na posledné minúty zvýšte teplotu na 190 °C – to pomôže cukrom v glazure skaramelizovať.

💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Servírovanie a Vylepšenia:

  • Finálny lesk: Pred podávaním pretrite kúsky zvyškom glazúry zmiešanej s medom – dodá to extra lesk a chuť.
  • Luxusná verzia: Podávajte s karamelizovanou cibuľou a grilovanou paprikou.
  • Prílohy: Skvele sa hodia k pečeným zemiakom s rozmarínom, k ryži alebo ku coleslaw šalátu.

Prajeme vám, nech sú vaše hovädzie kúsky úžasne šťavnaté a sladko-dymové!

Tak čo, pridáte do glazúry údenú papriku pre extra dymový efekt? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk

Ingrediencie
  • 600 g Hovädzie mäso (sviečková alebo zadné)
  • 3 Pl Med
  • 2 Pl Olivový olej
  • 1 Čl (soli)
  • 1/2 Čl (čierneho korenia)
  • 1 Čl (citrónovej šťavy 🍋)
  • 1 Ks Cesnak (strúčik)
👨‍🍳 Postup
  1. 1

    Príprava mäsa: Hovädzie nakrájajte na menšie kúsky, osoľte a okoreňte. 👉 Tip: Kúsky nakrájaj na rovnakú veľkosť – upečú sa rovnomerne.

  2. 2

    Glazúra: V miske zmiešaj BBQ omáčku, med, olej, cesnak a citrónovú šťavu. 👉 Tip: Pre výraznejšiu chuť pridaj štipku údenej papriky alebo chilli.

  3. 3

    Marinovanie: Mäso vlož do glazúry, premiešaj a nechaj odpočívať aspoň 1 hodinu v chladničke. 👉 Tip: Najlepšie je marinovať cez noc – mäso bude ešte šťavnatejšie.

  4. 4

    Spojenie: Kúsky poukladaj do zapekacej nádoby, potri zvyškom glazúry. 👉 Tip: Pred pečením nechaj mäso 10 minút pri izbovej teplote – bude sa piecť rovnomernejšie.

  5. 5
    🍟 Pečenie v teplovzdušnej fritéze

    • Teplota: 180 °C

    • Čas: 20 minút

    • V polovici pečenia kúsky otoč a znova potri glazúrou. 👉 Tip: Na posledné 2 minúty zvýš teplotu na 190 °C – BBQ glazúra sa krásne skaramelizuje.

  6. 6
    🔥 Pečenie v rúre

    • Teplota: 190 °C

    • Čas: 25 minút

    • V polovici pečenia kúsky otoč a znova potri glazúrou. 👉 Tip: Na prvých 15 minút prikry alobalom – mäso zostane šťavnaté, potom odkry pre zapekanie.

  7. 7
    🍴 Servírovanie

    Podávaj s pečenými zemiakmi 🥔, ryžou 🍚 alebo čerstvým šalátom 🥗.

  8. 8
    💡 Tip k receptu

    Pre extra chuť pridaj na konci trochu BBQ omáčky zmiešanej s medom ako finálnu glazúru.

  9. 9
    🔄 Variácie receptu

    • Luxusná verzia: pridaj karamelizovanú cibuľu alebo grilovanú papriku.

    • Fitness verzia: použi light BBQ omáčku a menej oleja.

    • Pikantná verzia: pridaj chilli vločky alebo kajenské korenie.

  10. 10
    🥦 Nutričné hodnoty (na porciu, orientačne)

    • Bielkoviny: 34 g

    • Tuky: 20 g

    • Sacharidy: 26 g

  11. 11
    hovadzie s bbw glazurou

    Ilustračné foto: chrumkavo.sk

Čítajte online: https://chrumkavo.sk/recepty/hovadzie-kusky-s-bbq-glazurou-v-teplovzdusnej-friteze-rure/
Admin
Recepty do teplovzdušnej fritézy

Hi, I'm Amelia, a full-time food blogger, mother of 2 beautiful daughters and a lovely wife. I live in New Jersey with my family. Loves traveling, sharing new recipes, and spending time with my family.