Osvieženie z Atén: Ikonický grécky šalát a chrumkavá pita z Air Fryer-a!
Grécky šalát (alebo Horiatiki) je ikonické jedlo, ktoré kombinuje sviežu, chrumkavú zeleninu so slanou fetou a aromatickým oreganom. Je ľahký, farebný a pri tom sýty – presne to, čo chcete na fit obed či večeru.
My sme toto tradičné jedlo obohatili o moderný trik – domáci pita chlieb opečený v Air Fryer-i. Tým, že ho upečieme rýchlo a takmer bez oleja, získame dokonale chrumkavú, zlatistú prílohu (kalórie pod kontrolou!) k studenému šalátu. Celková príprava? Len 22 minút!
Feta je jedným z najstarších zaznamenaných syrov na svete, s históriou siahajúcou až do starovekého Grécka! Jeho slanokyslá chuť je kľúčom k autentickému gréckemu šalátu. Spolu s čiernymi olivami Kalamata tvorí základ, bez ktorého by to nebolo ono!
Kúzlo je v kontraste a jednoduchosti ingrediencií:
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako povýšiť Grécko:
- Autentická chuť: Pre autentický zážitok posypte šalát aj opečenú pitu sušeným oreganom.
- Extra sviežosť: K šalátu sa hodí podávať miska tzatziki dipu (jogurt, cesnak, uhorka), alebo ak chcete šalát spraviť ešte viac fit, pridajte kapary.
- Servírovanie: Podávajte šalát s pitou hneď po upečení, kým je pita ešte teplá – ten teplotný kontrast je úžasný!
Prajeme vám, nech si pri tomto šaláte pripomeniete chuť dovolenky!
Tak čo, dáte do šalátu aj červenú cibuľu alebo ju vynecháte? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Príprava pita chleba:
Pita nakrájaj na trojuholníky, jemne potri olivovým olejom a posyp oreganom.
👉 Prečo: olej dodá chrumkavosť, oregano typickú grécku arómu.
Predhrej na 180 °C, pita kúsky vlož v jednej vrstve.
Peč 5–7 minút, kým sú zlatisté a chrumkavé.
👉 Prečo: cirkulácia vzduchu spraví pita chrumkavú bez nadbytočného oleja.
Predhrej rúru na 190 °C horný/dolný (alebo 170 °C teplovzduch).
Pita kúsky rozlož na plech s papierom na pečenie.
Peč 8–10 minút, v polovici otoč.
👉 Prečo: rúra poskytne stabilné teplo, otočenie zabezpečí rovnomerné opečenie.
Príprava šalátu:
Paradajky, uhorku, papriku a cibuľu nakrájaj na väčšie kúsky.
Zmiešaj v miske, pridaj olivy a feta syr nakrájaný na kocky.
Dochuť citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou, korením a oreganom.
👉 Prečo: väčšie kúsky zeleniny zachovajú typickú štruktúru gréckeho šalátu.
Finalizácia:
Podávaj šalát spolu s chrumkavou pitou.
Čo podávať: šalát servíruj spolu s chrumkavou pitou, doplň o extra feta syr alebo malé misky s tzatziki dipom 🥒.
Ako nastajlovať na tanier: šalát naaranžuj do stredu taniera, pita kúsky rozlož po obvode ako jedlý rám. Vedľa polož malú misku s dipom, aby kompozícia pôsobila kompletne.
Dekorácia: posyp šalát čerstvým oreganom 🌿 a pridaj pár olív navrch pre kontrast.
Fotka: biely tanier na tmavom drevenom pozadí, bočné denné svetlo zvýrazní farby zeleniny a zlatistú pita.
Pridaj kapary pre autentickú grécku chuť.
Použi celozrnnú pita pre viac vlákniny.
Feta môžeš nahradiť kozím syrom.
Bielkoviny: 12 g
Tuky: 20 g
Sacharidy: 36 g
Dá sa použiť iný syr? Áno, kozí alebo balkánsky syr.
Ako spraviť pita extra chrumkavú? Peč ju o minútu dlhšie a podávaj hneď po upečení.
Dá sa šalát pripraviť vopred? Áno, ale feta a pita pridaj až tesne pred podávaním.
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
