-
Pre extra chrumkavosť potri ružičky maslom v polovici pečenia.
-
Môžeš pridať cesnakový prášok alebo chilli.
-
Citrónová šťava dodá sviežosť.
💬 O recepte Tieto zemiakové ružičky sú nielen chutné, ale aj vizuálne nádherné 🌹. Tenko nakrájané plátky zemiakov, zrolované do tvaru ruže, sa vo fritéze upečú do chrumkava a zároveň zostanú jemné vo vnútri. V kombinácii s parmezánom a bylinkovým maslom vytvárajú gurmánsky zážitok z jednoduchých surovín. Sú ideálne ako príloha, predjedlo alebo efektné občerstvenie na oslavu.
Príprava zemiakov
Zemiaky nakrájaj na veľmi tenké plátky (cca 1 mm).
👉 Prečo: tenké plátky sa dajú zrolovať a rovnomerne prepečú.
Dochutenie
Zmiešaj maslo, soľ, korenie, bylinky a parmezán. Pridaj plátky a premiešaj.
👉 Prečo: maslo a syr vytvoria chrumkavý povrch a výraznú chuť.
Tvarovanie ružičiek
Plátky ulož do radu tak, aby sa prekrývali. Zroluj ich a vlož do silikónovej formy na muffiny.
👉 Prečo: forma drží tvar ruže počas pečenia.
Peč pri 180 °C približne 20–22 minút, kým ružičky nezhnednú. 👉 Prečo: cirkulácia vzduchu vytvorí chrumkavé okraje rýchlejšie než rúra.
Peč pri 190 °C približne 30–35 minút.
👉 Prečo: rúra potrebuje dlhší čas na rovnakú chrumkavosť.
Vyber ružičky z formy, posyp parmezánom a podávaj teplé.
Hodí sa k steaku, rybe alebo ako samostatná príloha.
Pre extra chrumkavosť potri ružičky maslom v polovici pečenia.
Môžeš pridať cesnakový prášok alebo chilli.
Citrónová šťava dodá sviežosť.
Bielkoviny: 5 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 30 g
Dajú sa pripraviť vopred? Áno, zrolované ružičky môžeš skladovať v chladničke 12 hodín.
Dajú sa spraviť zo sladkých zemiakov? Áno, ale budú sa piecť o pár minút dlhšie.
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
