Arepas – tradičné kukuričné placky z Latinskej Ameriky – sú dokonalým príkladom toho, že jednoduché suroviny môžu vytvoriť veľký zážitok. V teplovzdušnej fritéze či rúre sa upečú do chrumkavého povrchu, zatiaľ čo vnútro zostane jemné a vláčne. Plnené syrom alebo dochutené jalapeños sa menia na snack, ktorý chutí autenticky a zároveň fit. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Cesto:
V miske zmiešaj múku, vodu a soľ – vznikne hladké cesto.
👉 Prečo: správne hydratované cesto je základom vláčnych arepas.
Dochutenie:
Pridaj syr a voliteľné prísady, jemne premiešaj.
👉 Prečo: syr dodá vláčnosť a chuť, jalapeño pikantnosť.
Tvarovanie:
Vytvaruj placky hrubé cca 1 cm a veľké ako dlaň.
👉 Prečo: hrubšie placky zostanú vo vnútri mäkké, povrch bude chrumkavý.
Placky potri troškou oleja alebo postriekaj sprejom.
Peč pri 190 °C cca 10–12 minút, v polovici otoč. 👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomerné opečenie.
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
Placky polož na plech s papierom na pečenie.
Peč 12–15 minút, v polovici otoč.
Čo podávať: podávaj s kyslou smotanou, avokádom alebo pikantným dipom.
Ako nastajlovať: placky ulož na biely tanier, vedľa pridaj misku s dipom.
Dekorácia: posyp čerstvou pažítkou alebo chilli 🌿🌶️.
Do cesta môžeš pridať aj kukuričné zrná pre extra textúru.
Placky môžeš naplniť syrom – pri pečení sa krásne roztopí.
Skombinuj s guacamole alebo salsou pre autentický mexický zážitok.
Bielkoviny: 7 g
Tuky: 8 g
Sacharidy: 28 g
Dá sa použiť obyčajná kukuričná múka? Nie, treba masa harina – inak placky nebudú držať tvar.
Ako spraviť placky chrumkavejšie? Jemne potri olejom pred pečením alebo peč o pár minút dlhšie.
Dajú sa zamraziť? Áno, surové aj upečené arepas.
Dajú sa plniť? Áno, môžeš ich rozrezať a naplniť syrom, avokádom či fazuľovou pastou.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
