Tieto krídelká sú extrémne chrumkavé, šťavnaté a voňajú po cesnaku a parmezáne.
Trik na chrumkavosť je prášok do pečiva (bez hliníka), ktorý vytiahne vlhkosť zo šupky.
Výsledok je ako z reštaurácie, ale bez vyprážania v oleji.
Príprava krídeliek
Kuracie krídelká osuš papierovou utierkou do sucha (dôležité pre chrumkavosť).
Daj ich do misy, pokvapkaj olivovým olejom a premiešaj.
Suché korenie
V miske zmiešaj: prášok do pečiva + soľ + cesnakový prášok + cibuľový prášok + papriku + korenie.
Posyp tým krídelká a dôkladne obal.
Pečenie v teplovzdušnej fritéze 🌬️
Predhrej fritézu na 200°C (400°F) 5 min.
Krídelká poukladaj v jednej vrstve, šupkou nahor, nesmú sa dotýkať.
Peč 15 minút, potom otoč a peč ďalších 5–8 minút do chrumkava.
Ak máš viac krídeliek, peč na viac dávok.
Cesnakovo-parmezánová poleva 🧄🧀
V malej miske roztop maslo, pridaj cesnak a parmezán. Premiešaj.
Dokončenie
Hotové krídelká presuň do misy, polej maslovo-cesnakovou polevou a premiešaj.
Podľa chuti pridaj petržlen.
Rúra 220°C
Krídelká poukladaj na mriežku nad plech
Peč 35–45 minút, v polovici otoč
Pre extra chrumkavo → posledné 3–5 minút grill / broil
Podávaj s:
cesnakovým dipom 🧄
medovo-horčicovým dipom 🍯
šalátom 🥗
hranolkami 🥔
Skvelé na party, k filmu alebo ako víkendové zobkanie.
Prášok do pečiva musí byť „aluminum-free“, inak môže byť ľahká pachuť.
Krídelká nikdy neprekladáme na seba, inak sa nevysušia a nechrumkajú.
Kto chce extra extra chrumkavo → po 15. minúte potrieť tenkou vrstvou oleja a ešte dopekať.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshop
