Batátové hranolky sú modernou alternatívou ku klasickým zemiakovým – sladkasté, jemné vo vnútri a chrumkavé navonok. V teplovzdušnej fritéze 🍟 alebo rúre 🔥 sa upečú bez zbytočného tuku, no s maximálnou chuťou. Stačí ich nakrájať, namočiť, dochutiť a nechať horúci vzduch vykúzliť dokonalý snack. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava batatov:
Bataty ošúp a nakrájaj na hranolky (nie príliš hrubé).
👉 Prečo: tenšie hranolky sa upečú rýchlejšie a budú chrumkavejšie.
Namáčanie:
Hranolky namáčaj vo vode aspoň 30 minút.
👉 Prečo: odstrániš škrob a dosiahneš lepšiu chrumkavosť.
Dochutenie:
Osušené hranolky premiešaj s olejom, soľou, paprikou a korením.
👉 Prečo: olej pomôže karamelizácii, korenie zvýrazní chuť.
Predhrej na 180 °C.
Hranolky vlož v jednej vrstve, peč 15–20 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: premiešanie zabezpečí rovnomerné opečenie.
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
Hranolky rozlož na plech s papierom na pečenie.
Peč 25–30 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: rúra dodá jemnejšiu textúru a klasický vzhľad.
Čo podávať: teplé, ideálne s jogurtovým dipom, BBQ omáčkou alebo len tak.
Ako nastajlovať: hranolky nasyp do bielej misky, vedľa miska s dipom.
Dekorácia: posyp čerstvým tymianom alebo petržlenovou vňaťou 🌿.
Pred pečením obal hranolky v kukuričnom škrobe – budú extra chrumkavé.
Po upečení posyp parmezánom a čerstvými bylinkami.
Skús aj pikantnú verziu s chilli alebo údenou paprikou.
Bielkoviny: 3 g
Tuky: 8 g
Sacharidy: 34 g
Dá sa použiť aj klasický zemiak? Áno, ale bataty majú sladkastú chuť a tenšiu šupku.
Ako spraviť hranolky extra chrumkavé? Namáčanie vo vode + obalenie v škrobe.
Dá sa pripraviť vopred? Hranolky môžeš nakrájať a uchovať vo vode v chladničke.
Dá sa zamraziť? Surové hranolky áno, upečené je lepšie zjesť čerstvé.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
