Ak milujete šťavnaté a aromatické mäso, bylinkové steaky sú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť skvelý obed alebo večeru. Kľúčom k dokonalému steaku je kvalitné mäso a správna kombinácia čerstvých i sušených byliniek – cesnak, rozmarín, tymián, pažítka a petržlenová vňať dodajú steaku hlbokú a vyváženú chuť.
Pri príprave dbajte na to, aby ste steaky marinovali aspoň hodinu – vďaka tomu sa koreniny a bylinky dôkladne preniknú do mäsa a výsledok bude šťavnatý. Po upečení nechajte steaky krátko odpočinúť, aby sa šťavy rovnomerne rozložili a mäso zostalo mäkké a lahodné.
Na dosiahnutie dokonalého výsledku môžete experimentovať s rôznymi bylinkami, pridať kvapku citrónovej šťavy pre sviežosť alebo po upečení steaky potrieť bylinkovým maslom, ktoré sa krásne rozpustí a zvýrazní chuť. Teplovzdušná fritéza alebo rúra zabezpečia rovnomerné prepečenie a lahodnú kôrku bez zbytočného tuku, pričom vnútro zostane jemné a šťavnaté.
Tento recept je ideálny pre rýchlu večeru, zdravé grilovanie alebo ako efektívny a chutný obed pre dvoch. Bylinkové steaky si môžete doplniť obľúbenou prílohou – čerstvým šalátom, grilovanou zeleninou alebo ľahkými zemiakmi – a pripraviť tak vyvážené a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
V miske zmiešaj roztopené maslo, cesnak, petržlen, pažítku, tymian, rozmarín, soľ a korenie.
👉 Prečo: maslo prenesie bylinkovú arómu do mäsa a pomôže vytvoriť krásnu kôrku.
Steaky dôkladne potri marinádou z oboch strán a nechaj odstáť aspoň 1 hodinu.
👉 Prečo: mäso zmäkne a nasiakne chuťami.
Vlož steaky do predhriatej fritézy a peč pri 200 °C 15 minút.
👉 Tip: Pre medium rare skráť čas o 2–3 minúty, pre well done pridaj 2–4 minúty.
Pečte na 210 °C, 18–20 minút
👉 Tip: Na posledné 3 minúty zapni gril pre extra kôrku.
Po upečení nechaj steaky 3–5 minút odpočívať.
👉 Prečo: šťavy sa rovnomerne rozložia a mäso zostane šťavnaté.
Podávaj s pečenými zemiakmi, hranolkami alebo čerstvým šalátom.
Skvelé aj s bylinkovým maslom navrchu.
Pridaj pár kvapiek citrónovej šťavy do marinády pre sviežosť.
Funguje aj s bravčovým karé alebo kuracím mäsom.
Pre extra arómu pridaj kvapku worcestrovej omáčky.
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
