ℹ️ O recepte
Kto povedal, že zdravé jedlo nemôže byť zábavné? Brokolicové nugetky sú dôkazom, že aj zelenina vie zažiariť v hlavnej úlohe. Jemne chrumkavé na povrchu, mäkké a šťavnaté vo vnútri – ideálne pre deti, dospelých aj všetkých, ktorí hľadajú ľahký a výživný snack bez výčitiek. Vďaka teplovzdušnej fritéze či rúre sa pripravia takmer bez oleja, no stále si zachovajú skvelú textúru a chuť. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava brokolice:
Brokolicu rozober na ružičky, uvar alebo napar a nechaj vychladnúť.
👉 Prečo: vychladená brokolica sa lepšie spracuje a nespôsobí vodnatú zmes.
Rozpučenie:
Roztlač brokolicu vidličkou a zmiešaj s vajcom, vločkami, parmezánom, rascou, soľou a korením.
👉 Prečo: vločky dodajú vlákninu a spevnia zmes, syr prinesie jemnú slanosť.
Tvarovanie:
Zo zmesi vytvaruj malé nugetky alebo placky.
👉 Prečo: menšie kúsky sa upečú rýchlejšie a budú chrumkavejšie.
Predhrej na 180 °C. Nugetky vlož do košíka v jednej vrstve.
Peč 10–12 minút, v polovici otoč.
👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomerné opečenie.
Predhrej rúru na 190 °C horný/dolný (170 °C teplovzduch).
Nugetky polož na plech s papierom na pečenie.
Peč 12–15 minút, v polovici otoč.
👉 Prečo: otočenie zabráni prilepeniu a dodá chrumkavosť.
Čo podávať: nugetky servíruj s jogurtovým dipom, cesnakovým dressingom alebo čerstvou zeleninou.
Ako nastajlovať: nugetky ulož do kruhu na bielom tanieri, do stredu daj misku s dipom.
Dekorácia: posyp čerstvou pažítkou alebo parmezánom 🌿🧀.
Pridaj nastrúhaný syr do zmesi pre extra chuť.
Použi panko strúhanku na obaľovanie pre chrumkavejšiu verziu.
Do zmesi môžeš pridať nadrobno nasekanú papriku alebo špenát.
Bielkoviny: 9 g
Tuky: 8 g
Sacharidy: 18 g
Dá sa použiť mrazená brokolica? Áno, ale ju treba dobre odkvapkať.
Ako spraviť nugetky chrumkavejšie? Jemne potri olejom pred pečením.
Dajú sa zamraziť? Áno, surové aj upečené nugetky.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
