Include in Print View:

Brokolicové kúsky s parmezánom v teplovzdušnej fritéze / rúre

Brokolicové kúsky s parmezánom v teplovzdušnej fritéze / rúre
Čas prípravy 15 mins
Čas varenia 15 mins
Celkový čas 30 min
Chody: ,
Náročnosť: Začiatočnícke
Teplota prípravy: 180  C
Porcie: 4
Kalórie: cca 230 kcal porcia
Popis

ℹ️ O recepte

Ahojte, milovníci rýchlych, zdravých a hlavne chrumkavých snackov! Dnes tu máme recept, ktorý premení obyčajnú brokolicu na absolútnu lahôdku – Brokolicové kúsky s parmezánom!

🥦 Zelený Poklad: Brokolicové kúsky – Chrumkavý snack s parmezánovou kôrkou!

Brokolica je oprávnene považovaná za superpotravinu – je plná vitamínov, minerálov a vlákniny. Je známa už od čias Rímskej ríše, kde bola obľúbená pre svoje liečivé vlastnosti. Náš recept jej dodáva šmrnc a robí ju návykovo chutnou!

Tieto brokolicové kúsky sú obalené vo voňavej zmesi strúhanky a slaného parmezánu, ktorá sa v Air Fryer-i (alebo rúre) premení na zlatú, chrumkavú kôrku. Vnútro zostáva mäkké a svieže, čo vytvára dokonalý kontrast textúr. Je to ideálny fit snack, predjedlo alebo príloha, ktorá je hotová len za 30 minút a má len 230 kcal na porciu.

✨ Prečo to musíte vyskúšať?

Kúzlo je v parmezánovej kôrke a technike obalenia:

  • Parmezánové kúzlo: Práve strúhaný parmezán (najlepšie čerstvo nastrúhaný!) sa postará o slanú, orieškovú chuť a pomáha vytvoriť tú pravú, chrumkavú textúru.
  • Obalenie pre chrumkavosť: Ružičky najprv obaľte vo vajíčku a potom v zmesi strúhanky a parmezánu. Ak chcete maximálnu chrumkavosť, použite japonskú panko strúhanku.
  • Pečenie pre chrumkavý finiš: Pečenie pri 180 °C je dôležité. Nezabudnite kúsky v polovici otočiť a na posledné 2 minúty zvýšte teplotu na 190 °C – zabezpečíte tak extra chrumkavý povrch.

💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Najlepšie omáčky:

  • Cesnakový dip: Podávajte s klasickým cesnakovým dipom (biely jogurt, pretlačený cesnak, bylinky) alebo s marinara omáčkou (paradajková).
  • Bylinková aróma: Pridajte do obalu aj sušené bylinky ako oregano alebo tymián – dodá to stredomorskú arómu.
  • Fitness verzia: Ak sledujete kalórie, obaľte ružičky len v parmezáne a pečte bez pridania olivového oleja.

Prajeme vám, nech sú vaše brokolicové kúsky super chrumkavé!

Tak čo, s akou omáčkou si túto zelenú pochúťku vychutnáte? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk

Ingrediencie
  • 1 Ks Brokolica (stredná)
  • 2 Ks Vajíčko
  • 80 g Strúhanka
  • 50 g Syr (strúhaného parmezánu 🧀)
  • 1 Čl (soli)
  • 1/2 Čl (čierneho korenia)
  • 1 Čl (sladkej papriky 🌶)
  • 1 Pl Olivový olej
👨‍🍳 Postup
  1. 1

    Príprava brokolice: Brokolicu rozdeľ na menšie ružičky, opláchni a osušte. 👉 Tip: Ružičky nechaj podobnej veľkosti – upečú sa rovnomerne.

  2. 2

    Obalovanie: Ružičky postupne obaľ v rozšľahaných vajciach a zmesi strúhanky, parmezánu, soli, korenia a papriky. 👉 Tip: Pre extra chrumkavosť použi panko strúhanku.

  3. 3

    Spojenie: Obalené kúsky poukladaj do košíka fritézy alebo na plech, jemne potri olejom.

  4. 4
    🍟 Pečenie v teplovzdušnej fritéze

    • Teplota: 180 °C

    • Čas: 15 minút

    • V polovici pečenia kúsky otoč. 👉 Tip: Na posledné 2 minúty zvýš teplotu na 190 °C – povrch bude extra chrumkavý.

  5. 5
    🔥 Pečenie v rúre

    • Teplota: 190 °C

    • Čas: 18 minút

    • V polovici pečenia kúsky otoč. 👉 Tip: Použi papier na pečenie – kúsky sa neprilepia a budú rovnomerne chrumkavé.

  6. 6
    🍴 Servírovanie

    Podávaj s cesnakovým dipom 🧄, jogurtovou omáčkou 🥛 alebo marinara omáčkou 🍅.

  7. 7
    💡 Tip k receptu

    Pre originálnu verziu pridaj do obalu sušené bylinky (oregano, tymian) alebo chilli.

  8. 8
    🔄 Variácie receptu

    • Luxusná verzia: pridaj viac parmezánu a čerstvé bylinky.

    • Fitness verzia: obaľ len v parmezáne a peč bez oleja.

    • Vegánska verzia: nahraď vajcia rastlinným mliekom a použi vegánsky syr.

  9. 9
    🥦 Nutričné hodnoty (na porciu, orientačne)

    • Bielkoviny: 10 g

    • Tuky: 9 g

    • Sacharidy: 20 g

  10. 10
    Brokolicové kúsky s parmezánom v teplovzdušnej fritéze / rúre

    Ilustračné foto: chrumkavo.sk

Čítajte online: https://chrumkavo.sk/recepty/brokolicove-kusky-s-parmezanom-v-teplovzdusnej-friteze-rure/
Admin
Recepty do teplovzdušnej fritézy

Hi, I'm Amelia, a full-time food blogger, mother of 2 beautiful daughters and a lovely wife. I live in New Jersey with my family. Loves traveling, sharing new recipes, and spending time with my family.