Bravčové špízy sú klasika, ktorá nikdy nesklame. V tejto verzii ich pripravíme s cibuľou a šampiňónmi, čo dodá mäsu šťavnatosť a jemnú zemitú chuť. Teplovzdušná fritéza zabezpečí rovnomerné prepečenie a chrumkavý povrch bez prebytočného tuku. Tento recept je ideálny na rodinné grilovanie „bez grilu“, rýchlu večeru či víkendové posedenie s priateľmi.
Príprava surovín: Mäso nakrájaj na kocky (cca 3 × 3 cm), cibuľu na väčšie mesiačiky, šampiňóny prekroj na polovice.
Marináda: V miske zmiešaj olivový olej, sójovú omáčku, papriku, rascu, soľ a korenie. Mäso vlož do marinády a nechaj odležať 1–2 hodiny v chladničke.
💡 Tip: Dlhšie marinovanie = výraznejšia chuť a mäkšie mäso.
Navliekanie špízov: Striedavo napichuj mäso, cibuľu a šampiňóny na špajdle.
Pečenie: Vlož špízy do košíka fritézy a peč pri 190 °C 18–22 minút, v polovici pečenia otoč, aby sa mäso prepeklo rovnomerne.
Dokončenie: Po upečení nechaj špízy krátko odpočívať, aby sa šťavy v mäse ustálili.
Podávaj s čerstvým chlebom, grilovanou zeleninou alebo ľahkým šalátom. Skvelo sa hodí aj cesnakový alebo bylinkový dip.
Ak chceš dodať špízom jemne sladkastú chuť, pridaj do marinády lyžicu medu alebo kečupu. Pre pikantnejšiu verziu môžeš pridať štipku chilli alebo pár kvapiek pálivej omáčky.
