Ahojte! Ak hľadáte jedlo, ktoré vás nezdrží v kuchyni viac ako polhodinu, ale na tanieri vyčaruje explóziu chutí a farieb, tento recept je presne pre vás. Dnes si pripravíme Bravčové soté s paprikou – jednoduchú, no neuveriteľne šťavnatú dobrotu, ktorá v sebe spája poctivé mäsko a sladkastú pečenú zeleninu.
Bravčové karé či stehno sú v našich domácnostiach vďačnými surovinami, no niekedy majú tendenciu byť pri pečení suchšie. Tajomstvo nášho soté však spočíva v rýchlom "zatiahnutí" mäsa pri vysokej teplote (200 °C) a v spoločnosti papriky, ktorá počas prípravy uvoľňuje svoju prirodzenú šťavu. Práve táto kombinácia zabezpečí, že každý kúsok bravčoviny zostane vláčny a plný chuti.
Príprava v teplovzdušnej fritéze je pre tento typ jedla priam revolučná. Vďaka intenzívnej cirkulácii vzduchu sa pásiky mäsa a zeleniny nebudú len dusiť, ale získajú ten správny, jemne opečený charakter ako z woku, no s minimom oleja. S energetickou hodnotou cca 420 kcal na porciu ide o vynikajúci, nutrične vyvážený pokrm bohatý na bielkoviny a vitamín C z čerstvej papriky, ktorý si môžete dopriať bez akýchkoľvek výčitiek.
Kúzlo úspechu sa skrýva v jednoduchej marináde a pestrosti ingrediencií:
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako soté vylepšiť:
- Šťavnatý trik: Ak máte radi viac omáčky, nebojte sa do košíka fritézy pridať 2 lyžice vody alebo vývaru. Vytvorí sa jemná para, ktorá zabráni vysušeniu a vytvorí na dne chutný výpek.
- Horčicový upgrade: Jedna lyžička dijonskej horčice v marináde dodá soté jemne pikantný a krémový nádych, ktorý skvele ladí s chuťou bravčového karé.
- Bylinkové finále: Tesne pred servírovaním pokvapkajte jedlo pár kvapkami citrónu. Kyslosť krásne „prebudí“ všetky chute a v kombinácii s čerstvou petržlenovou vňaťou dodá jedlu punc profesionality.
Prajeme vám, nech sú vaše papriky sladké, mäsko jemné a váš domov prevonia tá najlepšia domáca kuchyňa!
Tak čo, stavíte dnes na klasiku s ryžou, alebo vyskúšate toto soté v chrumkavej tortille? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Nakrájaj bravčové mäso na tenké pásiky, aby sa pieklo rovnomerne a rýchlo.
V miske zmiešaj olej, sladkú papriku, údenú papriku, cesnak, soľ, korenie a sójovú omáčku.
Pridaj mäso a dobre premiešaj.
Nechaj postáť aspoň 10 min (ak máš čas – 30 min).
Nakrájaj cibuľu a papriky na pásiky.
Premiešaj ich s mäsom.
Predohrej fritézu na 200 °C.
Zmes rovnomerne rozprestri v koši – nie v hrubej vrstve.
Peč 16–20 min, každých 7 minút premiešaj.
Mäso je hotové, keď je mäkké a papriky jemne zapečené.
Predohrej rúru na 200 °C – horný/dolný ohrev.
Rozprestri zmes na plech vystlaný papierom.
Peč 25–30 min, v polovici premiešaj.
Pre silnejšie opečenie zapni na konci grill / plameň na 1–2 min.
Podávaj s ryžou, zemiakmi, domácimi hranolkami alebo len s čerstvým pečivom.
Navrch môžeš pridať čerstvú petržlenovú vňať alebo pár kvapiek citrónu.
Ak chceš šťavnatejšie soté, pridaj 2 PL vody alebo vývaru počas pečenia vo fritéze.
Ak chceš výraznejšiu chuť – pridaj 1 ČL dijonskej horčice do marinády.
