Toto bravčové ragú s cibuľou je rýchle, šťavnaté a neuveriteľne aromatické jedlo, ktoré pripraviš priamo v teplovzdušnej fritéze bez nutnosti dlhého dusenia. Mäso sa nakrája na malé kúsky, premieša s jednoduchou marinádou a cibuľou, a vo fritéze získava jemne opečený povrch, pričom vo vnútri ostáva mäkké. Je to ideálny recept na rýchly obed alebo večeru, keď chceš plnú chuť, minimum komplikácií a expresnú prípravu. Výborne sa hodí k zemiakom, ryži, bulguru či jednoduchému šalátu.
Nakrájaj bravčové mäso na menšie kocky (rýchlejšie sa upečú a ostanú šťavnaté).
V miske zmiešaj olej, soľ, korenie, papriky, cesnak, majorán a sójovú omáčku.
Pridaj mäso a poriadne premiešaj.
Cibuľu nakrájaj na pásiky a primiešaj k mäsu. Nemusíš ju opekať – krásne zmäkne vo fritéze.
Predohrej fritézu na 190 °C.
Mäso s cibuľou rozlož do košíka (ak máš menší košík, peč v dvoch dávkach).
Peč 22–25 min, každých 8–10 min premiešaj, aby sa mäso opiekl
Ak chceš piecť v rúre:
Predohrej na 200 °C.
Mäso daj na plech v jednej vrstve.
Peč 30–35 min, v polovici premiešaj.
Navrch pridaj trošku čerstvej petržlenovej vňate alebo lyžicu kyslej smotany – perfektne dotiahne chuť.
Ak pridáš 1–2 PL vody alebo vývaru do košíka fritézy (pod mriežku), mäso ostane ešte šťavnatejšie.
