Include in Print View:

🥩 Bravčové karé s medovo‑sójovou glazúrou v teplovzdušnej fritéze / rúre

Bravčové karé s medovo‑sójovou glazúrou v teplovzdušnej fritéze / rúre
Čas prípravy 15 mins
Čas varenia 25 mins
Čas na odležanie 60 mins
Celkový čas 1 hod 40 min
Chody:
Náročnosť: Začiatočnícke
Teplota prípravy: 180  C
Kalórie: cca 480 kcal porcia
Popis

ℹ️ O recepte

Ahojte, milovníci sladko-slaných kombinácií a šťavnatého mäska! Ak hľadáte spôsob, ako premeniť klasické bravčové karé na exotický zážitok, tento recept si okamžite zamilujete. Dnes si pripravíme Bravčové karé s medovo-sójovou glazúrou!

🍯 Sladko-slaná harmónia: Bravčové karé v medovej glazúre – Karamelizovaný skvost z Air Fryer-a!

Bravčové karé je v našich kuchyniach nesmierne obľúbené, no niekedy vie byť po upečení suchšie. Tajomstvo nášho receptu spočíva v bohatej marináde, ktorá spája hĺbku sójovej omáčky, sladkosť medu a sviežosť citróna. Táto kombinácia nielenže mäso zjemní, ale počas pečenia vytvorí na povrchu lesklú, lepkavú a neodolateľnú glazúru.

V teplovzdušnej fritéze (alebo rúre) dosiahnete dokonalú karamelizáciu už za 25 minút. S vysokým obsahom bielkovín (36 g na porciu) a vyváženou chuťou ide o skvelý obed (cca 480 kcal), ktorý chutí ako z ázijskej reštaurácie, no pripravíte ho v pohodlí domova.

✨ Prečo to musíte vyskúšať?

Kľúč k úspechu je v správnom načasovaní a tepelnom finiši:

  • Sila marinovania: Aby glazúra neostala len na povrchu, nechajte mäso odpočívať aspoň hodinu. Ak ho však naložíte cez noc, med a sója preniknú hlboko do vlákien a karé bude po upečení mäkké ako maslo.
  • Trik s naklepaním: Karé jemne naklepte – nielenže sa upečie rýchlejšie, ale nerovnosti na povrchu zachytia viac glazúry, ktorá sa tam krásne zapečie.
  • Karamelový finiš: Pečenie pri 180 °C udrží mäso šťavnaté. Ten pravý vizuálny a chuťový efekt však dosiahnete, ak na posledné 3 minúty zvýšite teplotu na 190 °C. Cukry v mede začnú bublať a vytvoria dokonalý karamelový film.
  • Teplota pri štarte: Predtým, než vložíte mäso do fritézy, nechajte ho aspoň 10 minút pri izbovej teplote. Vyhnete sa tak tepelnému šoku, vďaka čomu ostane mäso vo vnútri ružovkasté a nevysuší sa.

💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako recept vylepšiť:

  • Ázijský dotyk: Ak máte radi experimenty, pridajte do marinády nastrúhaný čerstvý zázvor a pred podávaním kúsky posypte sezamovými semienkami.
  • Extra lesk: Chcete, aby mäso na tanieri žiarilo? Tesne pred servírovaním ho potrite čerstvou zmesou medu a sójovej omáčky.
  • Príloha: Táto glazúra priam volá po jasmínovej ryži alebo pečených zemiakoch. Nezabudnite pridať aj svieži šalát pre vyváženie chutí.

Prajeme vám, nech je vaše karé dokonale skaramelizované a každé sústo plné šťavnatosti!

Tak čo, stavíte na klasiku alebo pridáte aj štipku chilli pre pikantný podtón? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk

Ingrediencie
  • 800 g Bravčové mäso (karé)
  • 3 Pl (sójovej omáčky)
  • 2 Pl Med
  • 2 Ks Cesnak (strúčiky pretlačené)
  • 1 Čl (citrónovej šťavy 🍋)
  • 1 Čl (soli)
  • 1/2 Čl (čierneho korenia)
  • 2 Pl Olivový olej
👨‍🍳 Postup
  1. 1

    Príprava mäsa: Karé nakrájajte na plátky (cca 2 cm), osoľte a okoreňte. 👉 Tip: Plátky jemne naklepte – budú sa piecť rovnomerne a glazúra lepšie vsiakne.

  2. 2

    Glazúra: V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, cesnak, citrónovú šťavu a olej. 👉 Tip: Pre výraznejšiu chuť pridaj štipku chilli alebo zázvoru.

  3. 3

    Marinovanie: Mäso vložte do glazúry, premiešajte a nechajte odpočívať aspoň 1 hodinu v chladničke. 👉 Tip: Najlepšie je marinovať cez noc – mäso bude ešte šťavnatejšie.

  4. 4

    Spojenie: Plátky poukladajte do zapekacej nádoby, potrite zvyškom glazúry. 👉 Tip: Pred pečením nechajte mäso 10 minút pri izbovej teplote – bude sa piecť rovnomernejšie.

  5. 5
    🍟 Pečenie v teplovzdušnej fritéze

    Pečte 25 minút pri 180 °C. V polovici pečenia plátky otočte a znova potrite glazúrou. 👉 Tip: Na posledné 3 minúty zvýš teplotu na 190 °C – glazúra sa krásne skaramelizuje.

  6. 6
    🔥 Pečenie v rúre

    Pečte 30 minút pri 190 °C. V polovici pečenia plátky otočte a znova potrite glazúrou. 👉 Tip: Na posledných 10 minút odkry alobal, aby sa povrch krásne zapiekol.

  7. 7
    🍴 Servírovanie

    Podávajte s ryžou 🍚, pečenými zemiakmi 🥔 alebo čerstvým šalátom 🥗.

  8. 8
    💡 Tip k receptu

    Pre extra lesklú glazúru potrite karé medom zmiešaným s trochou sójovej omáčky tesne pred podávaním.

  9. 9
    🔄 Variácie receptu

    🔄 Variácie receptu

    • Luxusná verzia: pridajte sezamové semienka alebo koriander na posypanie.

    • Fitness verzia: použite menej medu a pečte bez oleja.

    • Pikantná verzia: pridajte chilli vločky alebo kajenské korenie.

  10. 10
    🥦 Nutričné hodnoty (na porciu, orientačne)

    • Bielkoviny: 36 g

    • Tuky: 20 g

    • Sacharidy: 24 g

  11. 11
    Bravčové karé s medovo‑sójovou glazúrou v teplovzdušnej fritéze / rúre

    Foto: chrumkavo.sk

Kľúčové slová: bravčové karé s glazúrou, bravčové karé s medom, bravčové karé so sójovou omáčkou, bravčové karé vo fritéze, bravčové karé v rúre, vepřové karé s glazurou, vepřové karé s medem, vepřové karé se sojovou omáčkou, vepřové karé v horkovzdušné fritéze, vepřové karé v troubě
Čítajte online: https://chrumkavo.sk/recepty/bravcove-kare-s-medovo-sojovou-glazurou-v-teplovzdusnej-friteze-rure/
Admin
Recepty do teplovzdušnej fritézy

Hi, I'm Amelia, a full-time food blogger, mother of 2 beautiful daughters and a lovely wife. I live in New Jersey with my family. Loves traveling, sharing new recipes, and spending time with my family.