ℹ️ O recepte
Bravčová krkovička s cesnakom je šťavnaté mäso s jemnou cesnakovou arómou a chrumkavým okrajom. V teplovzdušnej fritéze 🍟 alebo rúre 🔥 sa pripraví jednoducho, bez zbytočného tuku, no s maximálnou chuťou. Ideálne k zemiakom, chlebu alebo len tak, s kyslou uhorkou. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava mäsa:
Krkovičku umy, osuší a nakrájaj na plátky.
👉 Prečo: rovnomerné plátky sa lepšie prepečú a zostanú šťavnaté.
Marinovanie:
V miske zmiešaj olej, cesnak, soľ, korenie, papriku a majorán.
Mäso potri marinádou a nechaj odležať aspoň 30 minút (ideálne cez noc).
👉 Prečo: marináda prenikne do mäsa a zvýrazní chuť.
Predhrej na 190 °C.
Plátky vlož do košíka tak, aby sa neprekrývali.
Peč 25–30 minút, v polovici otoč.
👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomerné opečenie a chrumkavý okraj.
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
Plátky polož na plech s papierom na pečenie.
Peč 35–40 minút, v polovici otoč.
👉 Prečo: rúra dodá jemnejšiu textúru a klasický vzhľad.
Čo podávať: s opekanými zemiakmi, chlebom alebo kyslou uhorkou.
Ako nastajlovať: plátky ulož na biely tanier, vedľa prílohu.
Dekorácia: posyp čerstvou petržlenovou vňaťou 🌿.
Pre extra šťavnatosť zníž teplotu na 180 °C a peč 35 minút.
Skús aj marinádu s horčicou alebo sójovou omáčkou.
Ak chceš pikantnejšiu verziu, pridaj chilli alebo údenú papriku.
Bielkoviny: 36 g
Tuky: 32 g
Sacharidy: 8 g
Dá sa použiť aj iný kus mäsa? Áno, napríklad bravčové stehno alebo karé.
Ako spraviť krkovičku šťavnatejšiu? Marinuj mäso dlhšie a peč pri nižšej teplote.
Dá sa pripraviť vopred? Áno, mäso môžeš naložiť deň vopred.
Dá sa zamraziť? Surové plátky áno, upečené je lepšie zjesť čerstvé.
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
