Táto bravčová krkovička je šťavnatá, jemná a vďaka čerstvému rozmarínu získava krásnu arómu, ktorá premení obyčajný obed na gurmánsky zážitok. V teplovzdušnej fritéze sa pripraví rýchlejšie než v rúre a s menším množstvom tuku, no zachová si bohatú chuť a šťavnatosť. Ideálna voľba na rýchly víkendový obed alebo rodinnú večeru.
Príprava mäsa: Plátky krkovičky jemne naklep, aby boli rovnomerné.
💡 Tip: Naklepanie pomôže rýchlejšiemu a rovnomernejšiemu pečeniu.
Marináda: Zmiešaj olivový olej, cesnak, citrónovú šťavu, rozmarín, soľ a korenie. Mäso potri a nechaj marinovať 1–2 hodiny (alebo cez noc v chladničke).
Pečenie: Plátky vlož do košíka fritézy a peč pri 185 °C 20–25 minút, v polovici pečenia otoč.
Dokončenie: Po upečení nechaj mäso odpočívať aspoň 5 minút, aby zostalo šťavnaté.
Podávaj s grilovanými zemiakmi, čerstvým šalátom alebo restovanou zeleninou. Skvelo sa hodí aj domáca horčica či cesnakový dip.
Ak chceš ešte výraznejšiu chuť, pridaj do marinády lyžicu horčice alebo trochu medu – vznikne jemne sladkastý nádych, ktorý krásne kontrastuje s rozmarínom.
