Ahojte, priatelia chutných a ľahkých jedál! Dnes tu máme jesennú / zimnú delikatesu, ktorá je rovnako krásna na pohľad ako fantastická na chuť – Šalát s pečenou tekvicou a Fetou!
Hľadáte fit recept, ktorý je svieži, ale zároveň sýty a plný komfortných chutí? Práve ste ho našli! Tento šalát je majstrovské dielo v rovnováhe: sladká, karamelizovaná tekvica z Air Fryer-a, slaná, krémová feta a chrumkavé oriešky na zelenom základe.
Je to ideálna voľba na ľahký obed alebo večeru a vďaka svojej vizuálnej kráse sa hodí aj na slávnostnejšie prestieranie. S celkovým časom len 35 minút a nízkym počtom kalórií (cca 380 kcal na porciu) je to jesenný hit!
Tekvica Hokkaido, ktorú používame, pochádza síce z Japonska, no je obľúbená pre svoju jemnú sladkosť a fakt, že sa nemusí šúpať! Jej popularita v moderných šalátoch tkvie práve v jej schopnosti karamelizácie, ktorú dosiahneme v Air Fryer-i.
Air Fryer (alebo rúra) je kľúčový pre textúru tekvice:
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako povýšiť šalát:
- Sýtejší variant: Pre kompletný obed doplňte šalát o kúsky grilovaného kuracieho mäsa (ako upečené kuracie prsia s medom a horčicou!) alebo o cícer.
- Extra chrumkavosť: Pridajte k orieškom ešte tekvicové semienka a pred pečením tekvice ich jemne potrite olejom.
- Obmena syra: Ak nemáte fetu, výborne ju nahradí krémový kozí syr alebo čerstvá mozzarella.
Prajeme vám, nech vám tekvica chutí sladko a osvedčí sa vám tento fit recept!
Tak čo, idete tekvicu upiecť v Air Fryer-i alebo v rúre? Vaše chrumkavo.sk
Príprava tekvice:
Tekvicu nakrájaj na kocky (cca 2 cm), premiešaj s olejom, soľou, korením a tymianom.
👉 Prečo: koreniny zvýraznia sladkosť tekvice a olej pomôže karamelizácii.
Predhrej fritézu na 190 °C.
Tekvicu vlož do košíka v jednej vrstve.
Peč 12–15 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: premiešanie zabezpečí rovnomerné opečenie.
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
Tekvicu rozlož na plech s papierom na pečenie.
Peč 18–20 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: rúra dodá tekvici jemnejšiu karamelizáciu a šťavnatosť.
Do misy daj rukolu, upečenú tekvicu, rozdrobenú fetu a oriešky.
Pokvapkaj balzamikovým octom. 👉 Prečo: balzamik dodá sviežosť a spojí chute.
Čo podávať: šalát servíruj ako hlavný chod alebo prílohu k mäsu.
Ako nastajlovať: ulož šalát do bielej misy, navrch pridaj extra fetu a pár orieškov.
Dekorácia: ozdob lístkom tymianu alebo rukoly 🌿.
Tekvicu môžeš kombinovať aj s batatom.
Pre extra chrumkavosť pridaj tekvicové semienka.
Ak chceš sýtejšiu verziu, doplň grilované kuracie mäso.
Bielkoviny: 14 g
Tuky: 24 g
Sacharidy: 28 g
Dá sa použiť iný syr? Áno, napríklad kozí syr alebo mozzarella.
Ako spraviť tekvicu chrumkavejšiu? Jemne ju potri olejom a peč o pár minút dlhšie.
Dá sa pripraviť vopred? Áno, tekvicu môžeš upiecť a šalát poskladať tesne pred podávaním.
Dá sa zamraziť? Nie, pečená tekvica po rozmrazení stráca textúru – pripravuj čerstvú.
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
