Ahojte, milovníci jesenných farieb a hrejivých chutí! Vonku to už cítiť chladom, a to je ten najlepší čas na polievku, ktorá zahreje dušu a pohladí chuťové poháriky – prichádza naša Krémová Hokkaido polievka!
Tekvicová polievka je jesenná kráľovná, a tá z tekvice Hokkaido je najobľúbenejšia pre svoju prirodzenú sladkosť, krémovosť a hlavne – nemusíte ju šúpať!
My sme ju povýšili na novú úroveň tým, že tekvicu nevaríme, ale pečieme v Air Fryer-i (alebo v rúre). Toto pečenie dodá polievke intenzívnejšiu, jemne karamelizovanú arómu a hustejšiu konzistenciu, čo vo výsledku chutí oveľa lepšie ako varená verzia. S celkovým časom len 35 minút máte na stole zdravý, fit a sýty obed!
Tekvica Hokkaido má síce japonský pôvod, ale v Európe si rýchlo získala popularitu vďaka svojej jedlej šupke a vysokému obsahu betakaroténu. Jesť tekvicu a jej príbuzné bolo v tradičnej slovenskej kuchyni vždy dôležité, lebo tekvice boli lacné, sýte a ľahko skladovateľné počas zimy.
Kúzlo polievky je v pečení:
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Servírovanie a gurmánske nápady:
- Aromatická tekvica: K tekvici pred pečením pridajte aj trochu nasekaného tymianu alebo rozmarínu – polievka bude mať výraznejšiu, jesennú vôňu.
- Pre vegánov: Smotanu nahraďte kokosovým mliekom – polievka získa luxusný, exotický podtón.
- Perfektný topping: Polievku podávajte horúcu! Posypte ju praženými tekvicovými semienkami (dodajú chrumkavosť) a pridajte opečený cesnakový chlieb (aj ten sa dá rýchlo upiecť v Air Fryer-i!).
Prajeme vám, nech vás táto krémová polievka zahreje počas chladných dní.
Tak čo, s akou bylinkou tekvicu dochutíte? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Príprava tekvice: Tekvicu dôkladne umy, rozkroj na polovicu, odstráň semienka a nakrájaj na kocky. Už pri krájaní ucítiš jemnú sladkastú vôňu.
👉 TIP: Šupku nemusíš odstraňovať – pri pečení zmäkne a dodá polievke krásnu farbu.
Dochutenie: Kocky tekvice premiešaj s olivovým olejom, soľou a korením. Už pri miešaní ucítiš, ako sa olej spája s tekvicou a zvýrazňuje jej sladkastú chuť.
👉 TIP: Ak pridáš štipku tymianu alebo rozmarínu, tekvica získa ešte výraznejšiu vôňu.
Predhrej na 185 °C. Tekvicu vlož do košíka a peč 20 minút. V polovici pečenia premiešaj, aby sa kúsky upiekli rovnomerne.
👉 TIP: Nepreplňuj košík – tekvica sa upečie krajšie, keď má priestor.
Predhrej rúru na 190 °C. Tekvicu rozlož na plech s papierom na pečenie a peč približne 25 minút. Sleduj, ako sa povrch začína sfarbovať do zlatista.
👉 TIP: Papier zabráni prilepeniu a kúsky budú mať krásny zlatistý povrch.
Spojenie: V hrnci speníš cibuľu s cesnakom, pridáš upečenú tekvicu, zaleješ vývarom a krátko povaríš.
👉 TIP: Ak chceš polievku ešte aromatickejšiu, pridaj k cibuli kúsok zázvoru.
Mixovanie: Polievku rozmixuj dohladka, pridaj smotanu a muškátový oriešok. Už pri mixovaní ucítiš, ako sa vône spájajú do jemného krému.
👉 TIP: Ak chceš extra jemnú konzistenciu, polievku po mixovaní ešte preceď cez sitko.
Podávaj polievku horúcu 🥣 s opečeným chlebom 🥖. 👉 TIP: Skús chlieb potrieť cesnakom – krásne doplní chuť polievky.
Posyp ju tekvicovými semienkami alebo kvapkou olivového oleja. 👉 TIP: Pražené semienka dodajú chrumkavý kontrast k jemnej polievke.
Luxusná verzia: pridaj kokosové mlieko namiesto smotany 🥥
Fitness verzia: použi light smotanu alebo jogurt 🥛
Vegánska verzia: nahraď smotanu rastlinným mliekom 🌱
Bielkoviny: 6 g
Tuky: 14 g
Sacharidy: 42 g
Musím hokkaido šúpať? Nie, šupka pri pečení zmäkne a dodá polievke farbu.
Dá sa polievka zamraziť? Áno, úplne vychladnutú polievku môžeš zamraziť na 2–3 mesiace.
Čím nahradiť smotanu? Kokosovým mliekom, jogurtom alebo rastlinným mliekom.
Ako spraviť polievku hustejšiu? Použi menej vývaru alebo pridaj viac upečenej tekvice.
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
