Hokkaido polievka je krémová, jemne sladkastá a plná jesennej atmosféry 🎃🥣. Tekvica hokkaido je obľúbená práve preto, že sa nemusí šúpať – jej šupka pri pečení zmäkne a dodá polievke krásnu oranžovú farbu. Vďaka pečeniu v teplovzdušnej fritéze alebo rúre získava polievka intenzívnejšiu arómu, jemne karamelizovanú chuť a hustejšiu konzistenciu. Je to zdravý, sýty a pritom ľahký recept, ktorý zahreje počas chladných dní. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava tekvice: Tekvicu dôkladne umy, rozkroj na polovicu, odstráň semienka a nakrájaj na kocky. Už pri krájaní ucítiš jemnú sladkastú vôňu.
👉 TIP: Šupku nemusíš odstraňovať – pri pečení zmäkne a dodá polievke krásnu farbu.
Dochutenie: Kocky tekvice premiešaj s olivovým olejom, soľou a korením. Už pri miešaní ucítiš, ako sa olej spája s tekvicou a zvýrazňuje jej sladkastú chuť.
👉 TIP: Ak pridáš štipku tymianu alebo rozmarínu, tekvica získa ešte výraznejšiu vôňu.
Predhrej na 185 °C. Tekvicu vlož do košíka a peč 20 minút. V polovici pečenia premiešaj, aby sa kúsky upiekli rovnomerne.
👉 TIP: Nepreplňuj košík – tekvica sa upečie krajšie, keď má priestor.
Predhrej rúru na 190 °C. Tekvicu rozlož na plech s papierom na pečenie a peč približne 25 minút. Sleduj, ako sa povrch začína sfarbovať do zlatista.
👉 TIP: Papier zabráni prilepeniu a kúsky budú mať krásny zlatistý povrch.
Spojenie: V hrnci speníš cibuľu s cesnakom, pridáš upečenú tekvicu, zaleješ vývarom a krátko povaríš.
👉 TIP: Ak chceš polievku ešte aromatickejšiu, pridaj k cibuli kúsok zázvoru.
Mixovanie: Polievku rozmixuj dohladka, pridaj smotanu a muškátový oriešok. Už pri mixovaní ucítiš, ako sa vône spájajú do jemného krému.
👉 TIP: Ak chceš extra jemnú konzistenciu, polievku po mixovaní ešte preceď cez sitko.
Podávaj polievku horúcu 🥣 s opečeným chlebom 🥖. 👉 TIP: Skús chlieb potrieť cesnakom – krásne doplní chuť polievky.
Posyp ju tekvicovými semienkami alebo kvapkou olivového oleja. 👉 TIP: Pražené semienka dodajú chrumkavý kontrast k jemnej polievke.
Luxusná verzia: pridaj kokosové mlieko namiesto smotany 🥥
Fitness verzia: použi light smotanu alebo jogurt 🥛
Vegánska verzia: nahraď smotanu rastlinným mliekom 🌱
Bielkoviny: 6 g
Tuky: 14 g
Sacharidy: 42 g
Musím hokkaido šúpať? Nie, šupka pri pečení zmäkne a dodá polievke farbu.
Dá sa polievka zamraziť? Áno, úplne vychladnutú polievku môžeš zamraziť na 2–3 mesiace.
Čím nahradiť smotanu? Kokosovým mliekom, jogurtom alebo rastlinným mliekom.
Ako spraviť polievku hustejšiu? Použi menej vývaru alebo pridaj viac upečenej tekvice.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
